Azienda familiare

Perlino

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Perlino.

Perlino è un produttore piemontese (Asti) specializzato in vermouth, vini spumanti e una gamma di liquori e vini aromatizzati; attivo dal 1905 e presente sui mercati internazionali.
vermouth di Torino vermouth spumanti e vini frizzanti marsala / cremovo sambuca e liquori all'anice vini aromatizzati imbottigliamento e co-packing
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Perlino

Categorie spirits

vermouth di Torino vermouth spumanti e vini frizzanti marsala / cremovo sambuca e liquori all'anice vini aromatizzati imbottigliamento e co-packing

Prodotti rappresentativi

Perlino Cremovo Marsala Uovo 2lt Perlino Marsala Fine Doc Semisecco 2lt Perlino Sambuca Optima 70cl Vermouth di Torino Bianco 75cl - Corsieri del Palio Vermouth di Torino Rosso 75cl - Corsieri del Palio Vermouth Perlino Rosso 2lt

Materie prime

vino (base per vermouth e vini aromatizzati) zucchero alcol (spirito neutro per aromatizzati/fortificati) estratti di erbe aromatiche e piante tuorlo d'uovo (per Cremovo / Marsala all'uovo) anice stellato (per sambuca)

Botti e contenitori di affinamento

botti di legno barrique
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

La produzione varia in funzione della tipologia: i vermouth e i vini aromatizzati sono realizzati miscelando vini di base, zucchero, alcol e estratti/infusi di piante aromatiche; i liquori come la sambuca prevedono l'uso di materie prime selezionate (es. anice stellato) e processi di distillazione/infusione a seconda del prodotto. L'azienda dispone di linee di imbottigliamento dedicate (vermouth/aromatizzati, spumanti, produzioni di nicchia).

Distillazione

Varie a seconda del prodotto: i vermouth sono ottenuti tramite infusione di estratti botanici nel vino; per alcuni liquori (es. Sambuca Optima) è indicata la distillazione a vapore.

Invecchiamento

Per i vini e alcuni vini liquorosi è previsto affinamento in botti di legno e barrique; alcuni prodotti (es. Cremovo) riportano un breve affinamento in botte.

Storia del produttore Perlino

Fondata nel 1905 a Castello d'Annone (provincia di Asti) da Giuseppe Perlino, l'azienda è cresciuta dal commercio dei vini di Asti fino ad avviare, negli anni '30, la produzione di spumanti e vermouth che sono diventati il focus aziendale. Negli anni '90 è stata realizzata una seconda sede produttiva a Montiglio Monferrato con cantine per l'affinamento in legno. Oggi Perlino continua l'espansione internazionale mantenendo la tradizione di famiglia.

Filosofia produttiva

Orientamento alla qualità, alla tutela della filiera e alla sostenibilità: adozione di un Codice Etico, politiche di qualità e ambientali e certificazioni riconosciute per garantire conformità e tracciabilità dei prodotti.

Territorio

Piemonte (provincia di Asti): Castello d'Annone / sede operativa e stabilimenti a Asti e Montiglio Monferrato; radicamento nella tradizione enologica piemontese.

Perlino

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Perlino

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Perlino Marsala Fine Doc Semisecco 2lt

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Perlino Sambuca Optima 70cl

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Mango Moscato Diva di Sera 75cl - Perlino

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Vermouth di Torino Bianco 75cl - Corsieri del Palio

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Vermouth Perlino Rosso 2lt

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