Azienda familiare
Perlino
Perlino è un produttore piemontese (Asti) specializzato in vermouth, vini spumanti e una gamma di liquori e vini aromatizzati; attivo dal 1905 e presente sui mercati internazionali.
- Asti (Castello d'Annone; sede produttiva anche a Montiglio Monferrato) · Piemonte · Italia
- Dal 1905
- 6 prodotti
La storia
Fondata nel 1905 a Castello d'Annone (provincia di Asti) da Giuseppe Perlino, l'azienda è cresciuta dal commercio dei vini di Asti fino ad avviare, negli anni '30, la produzione di spumanti e vermouth che sono diventati il focus aziendale. Negli anni '90 è stata realizzata una seconda sede produttiva a Montiglio Monferrato con cantine per l'affinamento in legno. Oggi Perlino continua l'espansione internazionale mantenendo la tradizione di famiglia.
Filosofia produttiva
Orientamento alla qualità, alla tutela della filiera e alla sostenibilità: adozione di un Codice Etico, politiche di qualità e ambientali e certificazioni riconosciute per garantire conformità e tracciabilità dei prodotti.
Territorio
Piemonte (provincia di Asti): Castello d'Annone / sede operativa e stabilimenti a Asti e Montiglio Monferrato; radicamento nella tradizione enologica piemontese.
Metodo produttivo
La produzione varia in funzione della tipologia: i vermouth e i vini aromatizzati sono realizzati miscelando vini di base, zucchero, alcol e estratti/infusi di piante aromatiche; i liquori come la sambuca prevedono l'uso di materie prime selezionate (es. anice stellato) e processi di distillazione/infusione a seconda del prodotto. L'azienda dispone di linee di imbottigliamento dedicate (vermouth/aromatizzati, spumanti, produzioni di nicchia).
Distillazione
Varie a seconda del prodotto: i vermouth sono ottenuti tramite infusione di estratti botanici nel vino; per alcuni liquori (es. Sambuca Optima) è indicata la distillazione a vapore.
Invecchiamento
Per i vini e alcuni vini liquorosi è previsto affinamento in botti di legno e barrique; alcuni prodotti (es. Cremovo) riportano un breve affinamento in botte.
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Asti (Castello d'Annone; sede produttiva anche a Montiglio Monferrato)
- Categorie
- vermouth di Torino
- vermouth
- spumanti e vini frizzanti
- marsala / cremovo
- sambuca e liquori all'anice
- vini aromatizzati
- imbottigliamento e co-packing
- Materie prime
- vino (base per vermouth e vini aromatizzati)
- zucchero
- alcol (spirito neutro per aromatizzati/fortificati)
- estratti di erbe aromatiche e piante
- tuorlo d'uovo (per Cremovo / Marsala all'uovo)
- anice stellato (per sambuca)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di legno
- barrique
- Prodotti rappresentativi
- Perlino Cremovo Marsala Uovo 2lt
- Perlino Marsala Fine Doc Semisecco 2lt
- Perlino Sambuca Optima 70cl
- Vermouth di Torino Bianco 75cl - Corsieri del Palio
- Vermouth di Torino Rosso 75cl - Corsieri del Palio
- Vermouth Perlino Rosso 2lt
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1905 a Castello d'Annone (Asti).
- Produttore storico di vermouth e spumanti piemontesi.
- Stabilimenti con 3 linee di imbottigliamento e capacità produttiva elevata (oltre 100.000 bottiglie/giorno complessive).
- Cantine con botti in legno e barrique a Montiglio Monferrato.
- Certificazioni qualificate: IFS, BRC e certificazione biologica nel portfolio.
- Presenza internazionale (catalogo segnala distribuzione in numerosi paesi) e marchi acquisiti come Corsieri del Palio.