Produttore
Piemme
Azienda di Piano di Sorrento (NA) specializzata nella produzione di Limoncello di Sorrento I.G.P. e di liquori tipici della Penisola Sorrentina; offre inoltre gin, amari e specialità di pasticceria come il babà.
- Piano di Sorrento · Campania · Italia
- Dal 1969
- 1 prodotto
La storia
Fondata nel 1969 da artigiani sorrentini dediti a specialità a base di limone, Piemme ha trasformato la ricetta tradizionale del limoncello in un prodotto industriale/artigianale di riferimento a partire dagli anni '80. Negli anni '90 ha contribuito alla nascita di strutture di filiera come la cooperativa Solagri; nel 2004 ha partecipato alla fondazione del Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento I.G.P. Negli anni successivi ha ampliato gamma e immagine (restyling 2009) e nel 2022 ha lanciato il marchio Costiera Gin.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio della Penisola Sorrentina attraverso materie prime locali, attenzione alla qualità e processi produttivi che combinano tradizione artigiana e controllo tecnologico; attenzione alla sostenibilità e al legame con i produttori locali.
Territorio
Penisola Sorrentina (Piano di Sorrento), Campania, Italia
Metodo produttivo
Per il limoncello Piemme la produzione prevede l'infusione delle scorze di Limone di Sorrento I.G.P. in alcool neutro, l'aggiunta di zucchero e l'imbottigliamento effettuati nel laboratorio interno. L'infusione e le successive operazioni avvengono senza l'uso di additivi e si completano in genere in 4-7 giorni. Per il gin (Costiera Gin) Piemme utilizza un distillato di limone IGP prodotto da una distilleria specializzata.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Piano di Sorrento
- Categorie
- Limoncello di Sorrento I.G.P.
- Liquori agli agrumi
- Liquori tradizionali campani
- Gin (Costiera Gin)
- Prodotti da pasticceria legati al liquore (babà)
- Materie prime
- Limone di Sorrento I.G.P.
- Alcool neutro/alcool di cereali (per le versioni biologiche)
- Zucchero di barbabietola
- Zucchero di canna (per le versioni biologiche)
- Prodotti rappresentativi
- Limoncello di Sorrento I.G.P. "The Original"
- Limoncello di Sorrento I.G.P. - versione biologica
- Costiera Gin
- Ama (amaro) e altri liquori tipici della tradizione sorrentina
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1969 a Piano di Sorrento
- Produzione interna del Limoncello con laboratorio dedicato
- Utilizzo di Limone di Sorrento I.G.P. e versioni biologiche certificate
- Partecipazione alla fondazione del Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento I.G.P.
- Lancio del marchio Costiera Gin nel 2022
