Materie prime
Cognac (uva Ugni blanc)
pere (Poire Williams)
zucchero
acqua
Produttore
Poires de Vie
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Poires de Vie.
Poires de Vie è un marchio che commercializza una liqueur a base di Cognac e distillato di pera (formato 70 cl, 30% vol.). È proposta come una liqueur di pera al Cognac dal profilo fruttato e dolce, pensata soprattutto come digestivo o abbinamento a dessert di frutta.
liqueur di pera al Cognac
liqueur a base di cognac
liquori alla frutta
cognac
Gamma del produttore
Gamma del produttore Poires de Vie
Categorie spirits
liqueur di pera al Cognac
liqueur a base di cognac
liquori alla frutta
cognac
Prodotti rappresentativi
Cognac Liqueur de Poire & Cognac 70cl - Poires de Vie
Botti e contenitori di affinamento
rovere francese
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Assemblaggio di Cognac con distillato di pera; la preparazione prevede la macerazione della frutta nel distillato. Dalle schede prodotto risulta l'uso della distillazione Charentais (alambicco pot still) per il Cognac e la distillazione della pera, con un numero dichiarato di distillazioni pari a 2 per il Cognac e 1 per il distillato di pera.
Distillazione
Distillazione Charentais (alambicco pot still) per il Cognac; distillazione singola per il distillato di pera (indicata come 2 distillazioni per il cognac e 1 per la pera nelle schede tecniche).
Invecchiamento
Invecchiamento variabile delle eaux-de-vie di Cognac (in botti di rovere francese); la liqueur è descritta come un prodotto giovane ottenuto dall'assemblaggio di questi componenti.
Filosofia produttiva
Prodotto ispirato alla tradizione della regione di Cognac: nasce dall'assemblaggio tra eaux-de-vie di Cognac e distillato/macerazione di pere per valorizzare il carattere fruttato e la complessità del distillato francese.
Territorio
Regione di Cognac (Charente), Francia
Poires de Vie
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Prodotti di
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