Distilleria
Porcelain Distillery
Porcelain è una distilleria a conduzione familiare con sede nella provincia di Liaoning (Cina) che produce gin ispirati alla tradizione cinese (Shanghai Dry Gin) e un cocktail pronto da bere (High Tea Cocktail). La gamma include edizioni come Shanghai Dry Gin e Mandarin (Mandarin Edition) e presenta bottiglie in ceramica caratteristica.
- Tieling · Liaoning · Cina
- 1 prodotto
La storia
Secondo le informazioni ufficiali e schede prodotto, Porcelain è stata creata da Hubert Tse, membro di una famiglia di commercianti di spezie del nord-est della Cina. Il progetto è sviluppato in collaborazione con professionisti internazionali (tra cui lo master distiller Kai Seidenhefter e il ristoratore Shakib Pasha) e punta a valorizzare botaniche cinesi in produzioni artigianali.
Filosofia produttiva
L'approccio dichiarato è quello di creare gin che rappresentino la biodiversità botanica cinese, privilegiando ingredienti locali e ottenendo gli aromi esclusivamente mediante distillazione per esprimere un profilo aromatico tipicamente cinese.
Territorio
Tieling, provincia di Liaoning (Nord-est della Cina).
Premi e riconoscimenti
Silver — San Francisco World Spirits Competition 2020 (Mandarin Edition); Silver — World Gin Awards 2022 (Mandarin Edition).
Metodo produttivo
Produzione in piccoli lotti con estrazione degli aromi tramite distillazione delle botaniche; la linea Shanghai Dry Gin segue la definizione che richiede un'ampia quota di botaniche locali e aromi ottenuti per distillazione.
Distillazione
Distillazione in piccoli lotti con aromi ottenuti per distillazione; le pubblicazioni commerciali riferiscono l'adozione della definizione 'Shanghai Dry Gin' e una fase di distillazione a elevata gradazione per l'estrazione delle botaniche.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Tieling
- Categorie
- gin cinesi
- Shanghai Dry Gin
- gin al mandarino
- cocktail ready-to-drink
- Materie prime
- bacche di ginepro (Mongolian juniper)
- agrumi (mandarino, arancia, limone, pompelmo)
- spezie ed erbe (pepe Sichuan, cardamomo, coriandolo, zenzero)
- bacche di goji
- noci/semi (mandorla, nocciola)
- Prodotti rappresentativi
- Porcelain Shanghai Dry Gin (Mandarin Edition)
- Porcelain Mandarin Gin
- High Tea Cocktail 70cl - Porcelain (ready-to-drink)
Cosa lo distingue
- Produttore a conduzione familiare del nord-est della Cina (Liaoning/Tieling).
- Gamma ispirata alla definizione 'Shanghai Dry Gin' con forte uso di botaniche cinesi.
- Bottiglie in ceramica artigianale nella linea gin.
- Disponibilità di un cocktail pronto da bere (High Tea Cocktail 70cl).
- Medaglie internazionali: San Francisco World Spirits Competition 2020 (Silver) e World Gin Awards 2022 (Silver) per edizioni della gamma.
