Brand
Prohibido Ron
Prodotto in Messico, Prohibido (El Ron Prohibido) è un marchio di rum noto per espressioni invecchiate con il metodo solera e per l'uso di fusti che hanno contenuto vino passito. La gamma comprende versioni come Solera 12 e bottiglie speciali Habanero/Gran Reserva.
- Città del Messico · Città del Messico · Messico
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Prohibido Ron
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La storia
La narrazione del marchio richiama una vicenda storica del XVIII secolo legata al cosiddetto 'hibanero' o 'chinguirito' — rum messicano che venne in passato proibito in favore dei distillati spagnoli. Il marchio moderno riprende questa storia e commercializza rum invecchiati con il metodo solera, importati e distribuiti in diversi mercati internazionali.
Filosofia produttiva
Riscoprire e valorizzare le tecniche storiche di invecchiamento alla maniera solera, combinando assemblaggi di rum di diverse età e l'affinamento in botti che conferiscono note agrodolci (in particolare botti usate per vino passito).
Territorio
Messico (produzione e imbottigliamento attribuiti a Cervecera Mexicana, con commercializzazione internazionale tramite distributori/importatori europei come Sierra Madre).
Premi e riconoscimenti
Double Gold - San Francisco World Spirits Competition 2016 (segnalato per l'espressione El Ron Prohibido Habanero 15YO).
Metodo produttivo
Assemblaggio di vini distillati di diversa età tramite procedimento solera; per alcune espressioni è riportato l'uso di distillazione su colonne continue, mentre altre referenze (es. versioni silver) riportano l'impiego combinato di colonne e pot stills e tripla distillazione. Viene inoltre segnalata la pratica di aggiungere una componentistica derivata da vino passito/uva appassita in fase di assemblaggio.
Distillazione
Colonna continua (riportata per le espressioni Solera); alcune versioni indicano anche uso di colonne e alambicchi pot still con tripla distillazione.
Invecchiamento
Solera (assemblaggio di rum di diverse età tramite sistema solera).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Città del Messico
- Categorie
- rum messicano
- rum solera
- rum invecchiato
- dark rum
- Materie prime
- melassa (canna da zucchero)
- succo di canna (per alcune espressioni silver)
- Botti e contenitori di affinamento
- barili di rovere americano
- barili usati di vino passito / raisin-wine barrels
- Prodotti rappresentativi
- Rum Solera 12Yo Big Size 175cl - Prohibido Ron
- El Ron Prohibido 12 Años (Solera)
- El Ron Prohibido Habanero 15YO (Solera)
Cosa lo distingue
- Marchio messicano noto per rum invecchiati con metodo solera
- Assemblaggi che includono affinamento su botti di vino passito per note agrodolci
- Prodotto/imbottigliato da Cervecera Mexicana (secondo specifiche delle etichette e distributori)
- Distribuzione internazionale (es. importazione e distribuzione in Europa tramite Sierra Madre)