Distilleria
Saigon
Saigon (comunemente noto come Saigon Baigur) è un brand vietnamita di gin premium distillato a Ho Chi Minh City. Il prodotto principale è un dry gin che mette al centro botaniche locali vietnamite abbinate a ingredienti classici del gin, con distillazione in alambicchi di rame e lotti hand‑distilled.
- Ho Chi Minh City · Ho Chi Minh City · Vietnam
- Dal 2020
- 1 prodotto
La storia
Il gin noto come Saigon Baigur è nato dall'idea di creare un dry gin che esprimesse i sapori e le botaniche del Vietnam. La produzione è legata alla District 9 Distilling Company, con attività documentata a Ho Chi Minh City e il lancio commerciale del brand riportato intorno al 2020. Negli anni successivi il progetto si è sviluppato verso mercati internazionali e ha ampliato la capacità produttiva con un nuovo sito a Ho Chi Minh City.
Filosofia produttiva
La filosofia del progetto è valorizzare le botaniche e i profumi del territorio vietnamita, partendo dai mercati locali per selezionare ingredienti tipici e reinterpretarli in chiave gin secco premium. L'approccio è orientato alla sperimentazione delle erbe e spezie locali mantenendo l'equilibrio tipico dei gin classici.
Territorio
Ho Chi Minh City (Saigon), Vietnam — Distretto 9.
Metodo produttivo
Produzione in batch su alambicchi di rame (copper pot stills). Ogni lotto viene distillato a mano dal master distiller; per alcune botaniche viene impiegata la tecnica di vapour/steam infusion (ad es. per il fiore di loto).
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (copper pot still), lotti hand‑distilled; utilizzo di infusioni a vapore/steam infusion per alcune botaniche come il fiore di loto.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Ho Chi Minh City
- Categorie
- gin
- premium dry gin
- gin vietnamita
- Materie prime
- bacche di ginepro
- buddha's hand (frutto agrumato)
- fiore di loto (vapour/steam infusion)
- cannella Saigon
- cardamomo (verde e nero)
- pepe Phu Quoc
- lemongrass
- dragon fruit
- anice stellato
- liquirizia
- coriandolo
- radice di angelica
- fennel seed
- bird's eye chili
- lime peel
- Prodotti rappresentativi
- Saigon Baigur Premium Dry Gin 70cl
Cosa lo distingue
- Primo gin 'premium dry' distillato a Ho Chi Minh City (Saigon).
- Prodotto presso la District 9 Distilling Company, con distillazione in rame e lotti hand‑distilled.
- Ricetta che unisce botaniche vietnamite locali e ingredienti classici del gin.
- ABV documentato a 43% su materiale di vendita/distributori.