Liquorificio
Santoni
Santoni è un produttore italiano di liquori e distillati con sede a Chianciano Terme (Siena). È noto per una gamma di amari e liquori artigianali — in particolare un Amaro a base di numerose botaniche — che unisce tradizione erboristica toscana e presenza commerciale internazionale.
- Chianciano Terme · Toscana · Italia
- Dal 1961
- 1 prodotto
La storia
La produzione nasce con il nome del fondatore Gabriello Santoni a Chianciano Terme; la realtà aziendale è storicamente legata alla tradizione della produzione di liquori in Toscana e viene gestita a livello familiare. Tra i prodotti storici figurano amari ottenuti da miscele di molteplici erbe e piante officinali; la ricetta di alcune etichette è riconducibile agli anni '60. L'azienda ha ampliato la gamma includendo anche grappe, creme e liquori come limoncello e amaretto, oltre a prodotti adatti al mondo del bar e del cocktail.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità artigianale, valorizzazione delle tradizioni erboristiche toscane e combinazione di ricette storiche con approcci contemporanei. L'azienda dichiara attenzione alle materie prime e a ricette custodite, pensate per essere versatili sia al consumo tradizionale sia in miscelazione.
Territorio
Chianciano Terme (provincia di Siena), Toscana, Italia.
Premi e riconoscimenti
International Wine & Spirit Competition 2021 (Gold - Aperitivo/Liqueur); International Spirits Challenge 2021 (Double Gold); Women’s Wine & Spirit Awards 2021 (Gold); USA Spirits Ratings 2021 (Silver).
Metodo produttivo
Per gli amari viene impiegata l'infusione/macerazione di molteplici piante officinali e botaniche; alcuni prodotti prevedono torchiatura degli infusi e successiva fase di lavorazione/distillazione dove previsto. La gamma include processi tipici di liquoristica artigianale.
Distillazione
Infusione/macerazione a freddo per gli amari; torchiatura degli infusi e successive fasi di lavorazione/distillazione dove applicabile (in particolare per le grappe).
Caratteristiche
- Tipologia
- Liquorificio
- Città
- Chianciano Terme
- Categorie
- amari
- liquori alle erbe
- grappe toscane
- limoncello
- gin
- creme e liquori tradizionali
- Materie prime
- erbe e piante officinali
- radici e spezie
- limoni
- mandorle
- vinacce (per grappa)
- alcool da frumento
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Santoni (Amaro di Chianciano / Amaro di Toscana)
- Amaretto di Toscana
- Limoncello Santoni
- Santoni Gin
- Grappa (varie espressioni, anche Riserva/Millesimata)
Cosa lo distingue
- Produttore toscano con sede a Chianciano Terme
- Amari costruiti su ricette erboristiche storiche (ricetta storica citata dagli anni '60)
- Gamma che include amari, grappe, limoncelli, gin e creme
- Etichette esportate e distribuite anche all'estero