Distilleria
Sipsmith
Produttore londinese specializzato in gin premium realizzati in piccoli lotti con metodi tradizionali: noto per il London Dry Gin, la versione Sloe e l'espressione overproof V.J.O.P.
- Londra (Hammersmith) · Greater London · Regno Unito
- Dal 2009
- 4 prodotti
La storia
Sipsmith è nato nel 2009 a Hammersmith (ovest di Londra) per iniziativa di un gruppo di appassionati che volevano riportare la produzione artigianale di gin nel cuore della città. Dopo anni di pratiche amministrative e sperimentazioni, il marchio ha lanciato la sua prima ricetta nel 2009 e si è rapidamente affermato come uno dei protagonisti del revival del gin londinese.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla qualità e alla tradizione: produzione in piccoli lotti, selezione accurata delle botaniche e rispetto delle tecniche classiche di distillazione per esaltare il carattere del ginepro e degli altri ingredienti.
Territorio
Hammersmith, West London (Londra), Regno Unito
Metodo produttivo
Produzione in piccoli lotti con macerazione delle botaniche nell'alcol neutro e successiva distillazione in alambicchi di rame di dimensioni artigianali (pot still). Viene privilegiata la lavorazione manuale e il controllo di ogni fase del processo per preservare coerenza e qualità.
Distillazione
Distillazione in piccoli alambicchi di rame (pot still) con macerazione delle botaniche; produzione batch-oriented per preservare il profilo organolettico.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Londra (Hammersmith)
- Categorie
- gin
- London Dry gin
- sloe gin
- overproof gin
- gin premium
- Materie prime
- ginepro
- alcol neutro da frumento
- acqua
- Prodotti rappresentativi
- Gin Sipsmith London Dry 100cl
- Gin Sipsmith London Dry 70cl
- Gin Sipsmith Sloe 50cl
- Gin Sipsmith VJOP 70cl (Very Junipery Over Proof)
Cosa lo distingue
- Fondata nel 2009 a Hammersmith, Londra.
- Riconosciuta tra le prime realtà contemporanee a riportare la produzione di gin a Londra dopo oltre un secolo.
- Produzione artigianale in piccoli lotti con alambicco di rame noto (prima still chiamata 'Prudence').
- V.J.O.P. significa 'Very Junipery Over Proof', espressione overproof pensata per gli amanti del ginepro.
