Materie prime
Dasylirion (pianta sotol / desert spoon)
Produttore
Sotol Coyote
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Sotol Coyote.
Sotol Coyote è un brand/produttore di sotol messicano che commercializza espressioni del deserto nord-messicano (in particolare dagli stati di Chihuahua e Durango). Le etichette più diffuse sono vendute in bottiglie da 70 cl e vengono presentate come prodotti artigianali realizzati da maestri sotoleros locali.
sotol
distillati messicani
distillati artigianali
Gamma del produttore
Gamma del produttore Sotol Coyote
Categorie spirits
sotol
distillati messicani
distillati artigianali
Prodotti rappresentativi
Sotol Coyote Triunfo Del Desierto Chihuahua 70cl
Sotol Coyote Triunfo Del Desierto Durango 70cl
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Secondo schede tecniche e descrizioni commerciali, le espressioni del marchio sono ottenute da piante selvatiche del genere Dasylirion; la pianta viene cotta in forni (conici o tradizionali) alimentati con legno di mesquite, la massa viene macinata a mano o con tahona, fermentata in tino di legno (o vasche di legno rivestite) usando acqua di pozzo e infine distillata in piccoli alambicchi (doppia distillazione indicata su più fonti).
Distillazione
Produzione artigianale con cottura in forno di pietra/conico (legno mesquite), macinazione manuale o con tahona, fermentazione in tinas/vasche di legno e doppia distillazione in alambicchi di rame/rame e acciaio secondo le schede tecniche dei distributori.
Storia del produttore Sotol Coyote
Non è disponibile online una storia aziendale completa o una pagina ufficiale esaustiva. Il marchio appare in schede distributori, retailer e materiali promozionali come progetto che valorizza il sotol del deserto e collabora con maestri sotoleros della zona di Aldama (Chihuahua) e di alcune località del Durango.
Filosofia produttiva
Dalle informazioni pubblicate dal brand e dai distributori emerge una filosofia incentrata sulla valorizzazione del carattere "selvatico" e naturale del sotol, sul legame con il territorio del deserto nord-messicano e sul mantenimento di metodi di produzione artigianali e tradizionali.
Territorio
Nord del Messico: principalmente gli stati di Chihuahua (es. Aldama) e Durango.
Sotol Coyote
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