Materie prime
malto d'orzo
acqua
Distilleria
The Macallan
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di The Macallan.
The Macallan è un noto produttore scozzese di single malt whisky con sede sull'Easter Elchies Estate a Craigellachie (Speyside). Il brand è famoso per l'enfasi sulla maturazione in botti di rovere, in particolare quelle stagionate con sherry, e per l'uso dei caratteristici alambicchi in rame di piccole dimensioni.
whisky single malt scozzese
whisky Speyside
whisky invecchiato in botti da sherry
whisky invecchiato in botti ex-bourbon
Gamma del produttore
Gamma del produttore The Macallan
Categorie spirits
whisky single malt scozzese
whisky Speyside
whisky invecchiato in botti da sherry
whisky invecchiato in botti ex-bourbon
Prodotti rappresentativi
12 Years Triple Cask Reserve Single Malt Scotch Whisky
12 Years Double Cask (Double Cask 12 Years Old)
12 Years Sherry Oak Cask
25 Years Sherry Oak Cask (es. 2024 release)
30 Years Double Cask / Sherry Oak (es. 2024 releases)
The Macallan M (2023/2024 releases)
Classic Cut (es. 2023)
Harmony Amber Meadow
A Night On Earth (2024)
Botti e contenitori di affinamento
botti di quercia europea stagionate allo sherry (Oloroso, Jerez)
botti di quercia americana stagionate allo sherry (Jerez)
botti ex-bourbon in quercia americana (butts, puncheons, hogsheads)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione di single malt con alambicchi in rame di forma e dimensioni tradizionali (le cosiddette 'Curiously Small Stills'), controllo rigoroso della maturazione in botti di rovere e selezione delle rese e dei tagli dai distillati per ottenere il carattere desiderato.
Distillazione
Alambicchi in rame di dimensioni ridotte ('Curiously Small Stills'), costruiti da Forsyths; processo di produzione del new-make tradizionale per single malt (uso di copper pot still).
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere con forte uso di botti stagionate con sherry (Jerez); uso combinato di botti di quercia europea e americana e di botti ex-bourbon; le botti vengono spesso 'seasoned' con Oloroso in Jerez prima di arrivare in Scozia.
Storia del produttore The Macallan
The Macallan fu autorizzata ufficialmente alla distillazione da Alexander Reid nel 1824; l'azienda è cresciuta sull'Easter Elchies Estate a Craigellachie (Speyside). Nel corso del XX secolo la produzione e il marchio si sono evoluti fino a diventare parte del gruppo Edrington. Nel 2018 è stata inaugurata la nuova sede/distilleria e visitor centre progettata da Rogers Stirk Harbour + Partners, pensata per preservare il carattere storico pur aumentando le capacità produttive.
Filosofia produttiva
La filosofia produttiva di The Macallan mette al centro la ‘maestria del legno e dello spirito’: selezione e controllo delle botti (stagionate con sherry), cura del legno, uso di alambicchi tradizionali e attenzione alla naturalità del prodotto (colore naturale).
Territorio
Easter Elchies Estate, Craigellachie, nella regione di Speyside (Scozia). La posizione sull'estuario del fiume Spey e la tradizione locale influenzano la storia e l'identità del marchio.
The Macallan
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