Distilleria
Tomintoul
Tomintoul è un produttore scozzese di single malt Speyside noto per il profilo morbido e 'easy-drinking' delle sue espressioni e per una gamma di bottiglie con vari cask finish e alcune uscite leggermente torbate.
- Tomintoul (Ballindalloch) · Speyside (Highlands), Scozia · Regno Unito
- Dal 1965
- 13 prodotti
La storia
Tomintoul è stato fondato nella metà degli anni Sessanta; la distilleria è stata costruita negli anni 1964–1965 vicino al villaggio di Tomintoul, nel cuore dell'area Speyside/Cairngorms. Inizialmente la maggior parte della produzione veniva impiegata per miscele; le prime ufficiali imbottigliamenti come single malt risalgono agli anni '70. Nel corso degli anni la proprietà è passata più volte e oggi il marchio è gestito da Angus Dundee Distillers.
Filosofia produttiva
Produzione orientata a ottenere whisky equilibrati, morbidi e facilmente accessibili, valorizzando la purezza dell'acqua locale e la maturazione in diversi tipi di botti per creare espressioni con finish distintivi.
Territorio
Tomintoul / Ballindalloch, Speyside, Scozia (Cairngorms National Park)
Metodo produttivo
Produzione tradizionale di single malt: utilizzo di orzo maltato e acqua di sorgente locale, fermentazione e distillazione in alambicchi (still) con tecniche tradizionali di distillazione scozzese. La distilleria produce principalmente malto non torbato, impiegando orzo torbato solo per specifiche edizioni peated (es. Old Ballantruan).
Distillazione
Distillazione tradizionale in alambicchi discontinui (still) tipici della produzione di single malt; produzione prevalentemente con malto non torbato e impiego occasionale di orzo torbato per espressioni peated.
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere con uso di ex-bourbon e botti da sherry; numerose espressioni sono sottoposte a finish in differenti tipologie di cask per arricchire il profilo aromatico.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Tomintoul (Ballindalloch)
- Categorie
- whisky
- single malt scozzese
- Speyside single malt
- cask finish
- whisky torbato (edizioni speciali)
- Materie prime
- acqua (sorgente Ballantruan)
- orzo maltato
- Botti e contenitori di affinamento
- ex-bourbon
- Oloroso sherry
- Pedro Ximénez (PX)
- Tawny Port
- White Port
- Madeira
- Cognac cask
- Amarone wine cask
- Rum cask
- Merlot / Pinot Noir / Tempranillo finishes
- Prodotti rappresentativi
- Tomintoul 10 Years Old - 70cl
- Tomintoul 16 Years Old - 70cl
- Tomintoul Peated (Old Ballantruan) - 70cl
- Tomintoul Seiridh - Oloroso Sherry Cask Finish - 70cl
- Tomintoul Tlath - 70cl
- Tomintoul 18 Years Old Gift Pack - 70cl
- Tomintoul 21 Years Old Gift Pack - 70cl
Cosa lo distingue
- Fondata nella metà degli anni '60 (est. 1965) nel cuore della Speyside/Cairngorms.
- Utilizza l'acqua pura della sorgente Ballantruan.
- Gamma ampia con espressioni invecchiate e numerosi cask finish.
- Produce occasionalmente una versione torbata chiamata Old Ballantruan.
- Appartiene al gruppo Angus Dundee Distillers (presenza del brand e shop collegati).
- Offre visite guidate e tour (stagionali).