Brand
Unicum
Unicum è un amaro/liqueur alle erbe di origine ungherese prodotto e commercializzato dal gruppo Zwack; è noto per la ricetta segreta a base di oltre 40 erbe e spezie e per il carattere amaro-digestivo.
- Budapest · Budapest · Ungheria
- Dal 1790
- 3 prodotti
La storia
Secondo la storia ufficiale del marchio, la ricetta di Unicum risale alla fine del XVIII secolo (la tradizione la pone intorno al 1790) ed è parte della famiglia Zwack da generazioni. Il nome fu registrato commercialmente alla fine dell'Ottocento; la produzione ha subìto interruzioni e nazionalizzazioni nel XX secolo, ma dopo il ritorno dei membri della famiglia Zwack la produzione è stata ripresa e riorganizzata, riportando il marchio nelle mani della famiglia e mantenendo la produzione nella sede storica di Budapest.
Filosofia produttiva
Valorizzare una ricetta familiare e segreta tramandata nel tempo, con un approccio che combina tradizione e processi produttivi controllati, proponendo Unicum come amaro digestivo tipico della cultura ungherese.
Territorio
Ungheria; sede storica e stabilimento produttivo principale a Budapest.
Metodo produttivo
Secondo le informazioni ufficiali, la produzione combina estrazione ed elementi distillati: una parte del prodotto deriva da estratti, mentre un'altra parte è ottenuta tramite distillazione, quindi il blend viene affinato in botti di legno per sviluppare il profilo organolettico.
Distillazione
Metodo misto: una parte del prodotto è ottenuta per estrazione delle erbe, l'altra parte per distillazione; le componenti vengono successivamente assemblate.
Invecchiamento
Affinamento in botti di quercia nelle cantine Unicum a Budapest.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Budapest
- Categorie
- amaro
- liquori alle erbe
- digestivi
- Materie prime
- erbe aromatiche
- spezie
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di quercia
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Unicum (70 cl / 100 cl)
- Unicum Riserva 70 cl
Cosa lo distingue
- Ricetta storica e segreta basata su oltre 40 erbe e spezie.
- Metodo produttivo ibrido: parte estratta e parte distillata.
- Affinamento in botti di quercia nelle cantine di Budapest.
- Marchio storico ungherese con forte identità nazionale.