Distilleria
Unidas SA
Unidas SA è indicato come produttore per etichette Diplomatico e corrisponde a Destilerías Unidas S.A. (DUSA), la storica realtà venezuelana con sede a La Miel (stato Lara) nota per la produzione e il blending di rum invecchiati, tra cui Diplomatico Reserva Exclusiva e Mantuano.
- La Miel · Lara · Venezuela
- Dal 1959
- 2 prodotti
La storia
La struttura produttiva opera nella zona di La Miel, nello Stato di Lara (Venezuela). L'azienda nasce dall'aggregazione nota come Licorerías Unidas, avviata nel 1959 in collaborazione con Seagram's; successivamente la proprietà e la gestione sono passate a investitori locali e l'azienda è conosciuta come Destilerías Unidas S.A. (DUSA). Nel tempo la struttura si è specializzata nella produzione di rum e in attività di distillazione, invecchiamento e blending per marchi internazionali come Diplomatico.
Filosofia produttiva
Si propone di combinare tradizione e controllo industriale, perseguendo qualità nel processo produttivo (fermentazione, diverse tecnologie di distillazione, invecchiamento e blending) e attenzione a sostenibilità e responsabilità sociale, come dichiarato nelle sezioni istituzionali dell'azienda.
Territorio
La Miel, Stato Lara, Venezuela (zona ai piedi della catena andina con accesso a risorse locali per materia prima e acqua di falda).
Metodo produttivo
Produzione basata su processi integrati: gestione di più materie prime, fermentazione, diversi metodi di distillazione e successivo invecchiamento e blending. DUSA utilizza combinazioni di distillazioni e selezione delle frazioni per creare i profili finali dei rum.
Distillazione
Uso combinato di colonne continue, alambicchi discontinui (pot still) e kettles batch; il blend finale combina differenti frazioni/distillati per ottenere le espressioni commerciali.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere con successivo blending; alcune espressioni sono maturate fino a circa 12 anni secondo le note tecniche delle singole etichette.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- La Miel
- Categorie
- rum venezuelano
- produzione e blending di rum invecchiati
- produttore di spirits
- Materie prime
- melassa di canna da zucchero
- miele di canna da zucchero
- Botti e contenitori di affinamento
- botti ex-bourbon (rovere americano)
- botti di rovere francese
- talvolta botti ex-sherry / ex-Spanish-whiskey (segnalato per alcune referenze)
- Prodotti rappresentativi
- Diplomático Reserva Exclusiva
- Diplomático Mantuano
- Diplomatico Exclusiva Reserva Rum Bottiglia 70 cl - Unidas SA
Cosa lo distingue
- Produttore riconosciuto del marchio Diplomatico
- Stabilimento a La Miel, nello Stato Lara (Venezuela)
- Origini nella società Licorerías Unidas (1959) e successivo sviluppo come Destilerías Unidas S.A.
- Portfolio con espressioni da degustazione e blend invecchiati (es. Reserva Exclusiva)