Materie prime
agave (varie varietà: Lineño, Papalote, Maguey Alto, Tobalá menzionate nelle schede)
sugarcane (per aguardiente / cane spirit)
Brand
Vecinidad
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Vecinidad.
Vecindad è un progetto/brand curato da Destilería Santa Sabia (Guadalajara) che raccoglie e imbottiglia distillati d'agave (raicilla, tequila e altri agave spirits) e alcune espressioni di aguardiente/rum. La gamma valorizza varietà locali di maguey del Jalisco (con alcune cuvée anche da Nayarit e Colima) e molte bottiglie sono legate a produttori locali o a famiglie agricole.
distillati d'agave (raicilla, tequila, agave spirits) in piccoli lotti
edizioni limitate / small‑batch
aguardiente di canna / cane spirit
Gamma del produttore
Gamma del produttore Vecinidad
Categorie spirits
distillati d'agave (raicilla, tequila, agave spirits) in piccoli lotti
edizioni limitate / small‑batch
aguardiente di canna / cane spirit
Prodotti rappresentativi
Rum Aguardiente De La Cana De Lobo De La Sierra 70cl - Vecinidad
Agave De Abel Benitez Las Canoas South Of Jalisco 70cl - Vecinidad
Agave Del Tio Maguey Papalote Verde Tabola 70cl - Vecinidad
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Variegata a seconda della referenza: molte raicillas e agave spirits sono ottenute in piccoli lotti con metodi tradizionali (cottura in forni tradizionali, fermentazione spontanea in tini, doppia distillazione in alambicchi tradizionali come rame o contenitori locali). Alcune espressioni di Tequila legate al progetto sono prodotte con approccio più industriale (cottura/estrazione del succo in diffusore/autoclave, fermentazione in acciaio inox e distillazione in colonne).
Distillazione
Doppia distillazione per molte espressioni artigianali; uso di alambicchi tradizionali (rame, legno, ceramica) per alcune cuvée; per certe tequila del progetto utilizzo di fermentazione in acciaio inox/autoclave e distillazione in colonne.
Invecchiamento
Variabile: molte raicillas e agave spirits sono presentate giovanissime (non invecchiate); alcune referenze di tipo reposado o distillati selezionati ricevono un breve affinamento in legno.
Storia del produttore Vecinidad
Vecindad è nato come progetto sviluppato da Destilería Santa Sabia per riunire, lavorare e commercializzare piccole produzioni di distillati d'agave realizzate da maestros e produttori locali nelle montagne e lungo la costa del Jalisco. Fonti commerciali e del produttore indicano che il progetto è stato lanciato intorno alla fine degli anni 2010 e viene gestito come una collezione di produzioni small‑batch e spesso in edizione limitata.
Filosofia produttiva
Il marchio punta a valorizzare la biodiversità degli agavi locali e le storie delle comunità che li coltivano: molte etichette portano il nome delle famiglie o dei singoli produttori. Il progetto combina rispetto per metodi artigianali tradizionali, tutela delle filiere locali e la possibilità di utilizzare metodi più tecnologici per alcune referenze (a seconda del tipo di distillato).
Territorio
Messico — principalmente Jalisco (Tequila Valley e aree montane e costiere del Jalisco); alcune cuvée provengono anche da Nayarit e Colima. Località citate nelle schede di prodotti includono Las Canoas, Mascota e altri centri del Jalisco.
Vecinidad
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Vecinidad
Rum Aguardiente De La Cana De Lobo De La Sierra 70cl - Vecinidad
162,13 €
127,05 €
Vedi prodotto
Agave De Abel Benitez Las Canoas South Of Jalisco 70cl - Vecinidad
177,52 €
137,33 €
Vedi prodotto
Agave De Macario Partida Triple Distilled Zapotitaln Del Badillo South Of Jalisco 70cl - Vecinidad
366,28 €
244,39 €
Vedi prodotto
Agave Del Tio Maguey Papalote Verde Tabola 70cl - Vecinidad
218,59 €
173,03 €
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