Distilleria
Wild Turkey
Wild Turkey è un'icona del bourbon americano: un marchio di Kentucky straight bourbon whiskey prodotto presso il Wild Turkey Distilling Co. a Lawrenceburg (Kentucky). Conosciuto per i suoi bourbon robusti (es. 101, Rare Breed, Longbranch) e per la liqueur American Honey, il brand è legato alla famiglia dei Master Distillers Jimmy ed Eddie Russell e appartiene al Gruppo Campari.
- Lawrenceburg · Kentucky · Stati Uniti
- Dal 1869
- 6 prodotti
La storia
Le origini del sito risalgono alla famiglia Ripy: la distilleria fu fondata a Wild Turkey Hill, Lawrenceburg (KY) alla fine del XIX secolo. Il marchio Wild Turkey prende il nome intorno al 1940. Negli anni la produzione è passata attraverso varie proprietà; dal 2009 il marchio e la struttura produttiva sono parte del Gruppo Campari. La storia recente è caratterizzata dalla lunga presenza dei Russell (Jimmy dal 1954 e poi anche il figlio Eddie) come Master Distillers e dall'ampliamento della gamma con etichette iconiche e innovazioni come Longbranch e la collaborazione con figure esterne.
Filosofia produttiva
Wild Turkey enfatizza fedeltà alla tradizione e coerenza produttiva: ricette consolidate, attenzione alle materie prime e pazienza nell'invecchiamento. Il brand mette al centro l'esperienza dei Master Distillers e il principio di non compromettere il processo quando risulta già corretto.
Territorio
Lawrenceburg, Kentucky (Wild Turkey Hill), Stati Uniti d'America
Metodo produttivo
Produzione tipica del Kentucky straight bourbon: utilizzo di acqua filtrata naturalmente dalla regione, lievito proprietario, cereali non OGM (mais, segale, orzo maltato), fermentazione con metodo sour mash e distillazione tramite colonna continua. Il distillato viene imbottigliato dopo un periodo di affinamento in botti nuove di rovere bianco americano con forte livello di carbonizzazione.
Distillazione
Distillazione in colonna continua (continuous still)
Invecchiamento
Invecchiamento in botti nuove di rovere bianco americano con char livello No.4 (“alligator”); uso di rickhouses storici per l'affinamento e assaggi periodici fino al raggiungimento della maturità (Wild Turkey dichiara di non versare nulla prima dei 5 anni per molte delle sue espressioni).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Lawrenceburg
- Categorie
- bourbon
- kentucky straight bourbon
- rye whiskey
- liqueur a base di bourbon
- produttore storico di whisky
- Materie prime
- mais
- segale
- orzo maltato
- lievito proprietario
- acqua (Kentucky River, filtrata attraverso calcare)
- Botti e contenitori di affinamento
- Rovere bianco americano nuovo - char livello No.4 (alligator)
- Prodotti rappresentativi
- Whisky Wild Turkey 101 Proof 100cl
- Whisky Wild Turkey 101 Proof 70cl
- Whisky Wild Turkey Bourbon 70cl
- Whisky Wild Turkey Kentucky Spirit S.B. Lt.1 - Giftbox
- Whisky Wild Turkey Longbranch 100cl
- Whisky Wild Turkey Rare Breed Cl.70 - Tubo
- Wild Turkey American Honey 70cl
Cosa lo distingue
- Produzione al Wild Turkey Distilling Co., Lawrenceburg (KY)
- Master Distillers storici: Jimmy Russell e Eddie Russell (duo padre-figlio)
- Uso di lievito proprietario e cereali non OGM
- Invecchiamento in botti nuove di rovere americano con char No.4
- Parte del Gruppo Campari dal 2009
- Gamma che include bourbon, rye e la liqueur American Honey