Imbottigliatore indipendente
Woven
Woven è un laboratorio di blending con base a Leith (Edinburgh) specializzato nella creazione di whiskies miscelati, 'world blends' e uscite numerate della serie «Experience». Opera selezionando componenti provenienti da diverse distillerie e territori per assemblare bottiglie orientate al gusto e alla sperimentazione.
- Leith, Edinburgh · Edinburgh (Leith) · Scozia
- 9 prodotti
La storia
Nato come progetto di blending attivo dalla prima metà degli anni 2020, Woven si è affermato come blending studio indipendente con sede a Leith, Edimburgo. L'attività si è sviluppata tramite edizioni numerate (Experience) e collaborazioni con produttori e torrefazioni, proponendo sia blend tradizionali che interpretazioni 'borderless' del whisky.
Filosofia produttiva
Approccio 'flavour-first' e orientato alla trasparenza: Woven seleziona componenti per il loro contributo gustativo piuttosto che per origine o reputazione, privilegiando la creatività, la collaborazione e la sperimentazione nel blending.
Territorio
Base operativa a Leith, quartiere portuale di Edinburgh (Scozia). La selezione degli ingredienti è internazionale: componenti provengono da Scozia e da produttori in altri paesi (es. Inghilterra, Germania, USA, Irlanda, Australia, Nuova Zelanda e altri a seconda dell'uscita).
Metodo produttivo
Non è nota come produttrice di distillati propri: il lavoro consiste principalmente nel reperire e selezionare componenti (single malts, grain whiskies, finish cask) da diverse distillerie e assemblarli in piccoli batch. Le schede prodotto mostrano composizioni percentuali, date di blending e tempi di 'marrying' per le uscite limitate.
Invecchiamento
Woven utilizza componenti già invecchiati/finisati in botti; nelle uscite vengono impiegati distillati con differenti maturazioni e finiture (ad es. sherry-seasoned, red-wine finishes e altre tipologie di botte), integrati poi nel blend e lasciati 'marry' per un periodo definito.
Caratteristiche
- Tipologia
- Imbottigliatore indipendente
- Città
- Leith, Edinburgh
- Categorie
- laboratorio di blending
- imbottigliatore indipendente
- blended Scotch / blended world whisky
- serie numerata 'Experience'
- Materie prime
- orzo maltato
- whisky da cereali (grain whisky)
- caffè (per la specifica collaborazione WXC)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti ex-sherry
- botti ex-red wine
- botti di rovere americane ed europee
- Prodotti rappresentativi
- Whisky Woven N°7 Cl.70 - Giftbox
- Whisky Woven N°8 Cl.70 - Giftbox
- Whisky Woven N°9 Cl.70 - Giftbox
- Woven Homemade
- Woven Superblend
- WXC (collaborazione whisky + caffè)
Cosa lo distingue
- Laboratorio di blending con sede a Leith, Edinburgh
- Serie numerata 'Experience' con composizioni e dati di blending pubblicati
- Approccio flavor-first: selezione globale di componenti in funzione del gusto
- Collaborazioni e uscite innovative (es. WXC, progetto con Assembly Coffee)
- Gamma che spazia da blended Scotch tradizionali a 'world whisky' sperimentali