Brand
Xellent
Xellent è un brand svizzero di vodka (e una linea di gin) prodotto nel centro della Svizzera. La vodka è realizzata a partire da segale da panificazione coltivata localmente e viene diluita con acqua di ghiacciaio del Titlis; la gamma è pensata per esprimere carattere e versatilità sia al naturale sia in cocktail.
- Willisau · Cantone di Lucerna · Svizzera
- 1 prodotto
La storia
Xellent è una marca sviluppata e commercializzata nell'ambito della produzione della DIWISA con sede a Willisau. Il sito ufficiale del brand rimarca radici regionali e un approccio artigianale basato sull'esperienza della distillazione maturata nel territorio lucernese.
Filosofia produttiva
Qualità degli ingredienti locali, artigianalità nella lavorazione e carattere organolettico riconoscibile: Xellent enfatizza la tracciabilità delle materie prime (fornite da agricoltori locali) e una produzione attenta ai dettagli per ottenere spiriti ‘divertenti da bere’ e adatti anche alla miscelazione.
Territorio
Regione centrale della Svizzera; materie prime provenienti dalla zona del Napf; produzione a Willisau (cantone di Lucerna).
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti riportati dal produttore: Double Gold (San Francisco World Spirits Competition, 2005) e altri premi per varianti della gamma (es. Xellent Organic: Gold + Category Winner DistiSuisse 2019; ulteriori medaglie segnalate sul sito ufficiale).
Metodo produttivo
La base è una purea preparata da segale da panificazione coltivata nella regione del Napf. La prima distillazione avviene con alambicco a bagno (pot still) per ottenere lo spirito grezzo; segue una seconda fase di purificazione in una colonna a reflusso in rame con circa 45 piatti e una terza distillazione per affinare ulteriormente il carattere. Infine l'alcol viene ridotto alla gradazione di imbottigliamento con acqua di ghiacciaio del Titlis.
Distillazione
Tripla distillazione: prima in pot still, seconda in colonna a reflusso in rame (~45 piatti), terza distillazione di rifinitura.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Willisau
- Categorie
- vodka svizzera
- vodka di segale
- gin alle erbe alpine
- vodka biologica
- Materie prime
- segale da panificazione (bread-grade rye)
- acqua di ghiacciaio Titlis
- Prodotti rappresentativi
- Vodka Xellent 70cl
- XELLENT Swiss Edelweiss Gin
Cosa lo distingue
- Vodka a base di segale coltivata localmente nella regione del Napf (fornita da un numero limitato di agricoltori locali).
- Uso di acqua di ghiacciaio del Titlis per la riduzione alla gradazione di consumo.
- Produzione affidata alla struttura produttiva DIWISA a Willisau con processi di distillazione in più fasi.
- Gamma che include versioni tradizionali e varianti biologiche, oltre a un gin alle erbe alpine.