Aglianico del Vulture DOC - Orme Di Lava 2023

Un Aglianico del Vulture che si presenta con un colore rubino profondo e una trama aromatica netta: al naso emergono frutti rossi e neri maturi, sfumature di spezie dolci e una nota terrosa che richiama la matrice vulcanica del territorio. Il profilo è sapido e verticale, con buona freschezza che sostiene il frutto; la struttura è solida ma non opprimente, grazie a tannini ben delineati che promettono longevità senza sacrificare immediatezza. La tensione acida e la freschezza minerale ne fanno un vino che può evolvere con gli anni.

In bocca rivela un sorso pieno e deciso, scorrevole nonostante il corpo, con ritorni fruttati e una piacevole corrispondenza gusto-olfattiva; il finale è pulito e persistente, caratterizzato da una lieve nota amaricante che invita a un altro sorso. Perfetto con carni rosse e brasati, si accompagna bene anche a formaggi stagionati o piatti a base di funghi; servire leggermente fresco o, se possibile, dopo un breve passaggio in decanter e lasciare risposare una trentina di minuti per apprezzarne al meglio l’equilibrio.