Aglianico Puglia IGT - Polvanera 2020

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei, aroma diretto e nitido. Al naso emergono frutta scura matura, prugna e amarena, affiancate da leggere note terrose e un accenno balsamico che bilancia il quadro. Le spezie dolci e un tratto di erbe mediterranee conferiscono profondità senza sovraccaricare; il profilo rimane teso e invitante, con una freschezza che spinge verso la beva.

In bocca il sorso conferma struttura e pulizia: corpo medio-pieno, tannini ben presenti ma levigati, acidità vivace che sorregge il vino e lo rende scorrevole. La trama è sapida, con una persistenza che riafferma le note fruttate e speziate fino al finale. Si percepisce anche un tocco di tannino polveroso che dona grip senza essere aggressivo, rendendo questo Aglianico adatto sia alla convivialità sia a piatti più strutturati. Versatile a tavola, si abbina con arrosti, brasati, ragù di carne e formaggi stagionati; consigliabile una tarda decantazione per aprirne i profumi. Servire intorno ai 16–18 °C per apprezzarne equilibrio e profondità.