Aglianico Rosso Campania IGT - Rocca del Dragone

Colore rubino profondo con sfumature granate, un profilo aromatico centrato su frutti a bacca nera maturi, note terrose e un accenno di spezia dolce che non sovrasta. Il sorso è scevro di artifici, sostenuto da una buona acidità e da tannini decisi ma ben calibrati che ne definiscono struttura e presa in bocca; l'insieme mostra equilibrio tra corpo e freschezza, con persistenza che richiama la frutta e una carezza minerale. Si percepiscono accenni di prugna e mora, insieme a lievi toni balsamici.

In degustazione rivela progressione e pulizia, con una trama che invita a piatti robusti: carni arrosto, stufati di carattere, formaggi stagionati e sughi saporiti. Va servito a temperatura leggermente fresca per valorizzarne la bevibilità; si presta anche a breve affinamento in bottiglia per chi cerca maggior rotondità. È ottimo in serate informali, soprattutto abbinato a piatti a base di funghi o cacciagione. Una scelta che unisce concretezza e versatilità, adatta a chi apprezza l'Aglianico nella sua espressione più franca.