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 Produttore |
Cevico |
 Tipologia |
Liquore |
 Profilo aromatico |
Dolce, speziato, aromatico, vaniglia, cannella |
 Ingredienti |
Alcol, zucchero, spezie, erbe, colorante rosso |
 Formato |
200 cl |
 Gradazione |
21.0% |
 Colore |
Rosso intenso |
 Consumazione |
Digestivo, cocktail, dolci |
Al naso emergono richiami di vaniglia e scorza d'agrume, con un sottofondo speziato che resta misurato; in bocca il profilo è morbido, con corpo medio e una dolcezza piena ma ben bilanciata dalla struttura, che regala persistenza senza appesantire il sorso. Ideale sia come ingrediente in pasticceria sia come base per drink creativi, valorizza creme, dolci al cucchiaio e preparazioni che richiedono un aroma deciso. Si apprezza servito fresco o con ghiaccio a piccoli sorsi, per cogliere le sfumature aromatiche; il formato generoso rende comodo l'uso in cucina o al banco del bar. Si abbina bene al cioccolato fondente e alla pasticceria secca. Una scelta pratica per chi cerca un liquore complesso ma fruibile, capace di aggiungere calore e carattere alle ricette e ai cocktail.
Cevico
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Distillazione
Distillazione tradizionale; per alcune referenze di grappa è indicata l'utilizzo di distillazione sottovuoto in alambicchi speciali; macerazione e infusione per i liquori.
Invecchiamento
Per alcune grappe è previsto affinamento/invecchiamento (esistono referenze "invecchiate"), ma non sono riportati dettagli uniformi su durate o tipologie di affinamento.
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