Amaro Vaca Mora Big Mama 3 Litri - Poli

Name: Amaro Vaca Mora Big Mama 3 Litri - Poli
Brand: Poli
SKU: MERE-1627BIG
Price: 73.34 EUR
Availability: InStock

Poli

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Formato: 300 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Poli
Tipologia	Amaro
Profilo aromatico	Erbaceo, amaro, speziato, aromatico
Ingredienti	Erbe, radici, spezie, alcol, zucchero
Formato	300 cl
Gradazione	40.0%
Nazione	Italia
Tipo di botte	Botti di rovere
Invecchiamento	Minimo 3 anni
Metodo di distillazione	Distillazione in alambicco discontinuo
Numero distillazioni	2
Filtrazione	Filtrazione a freddo
Vitigno	Prosecco
Colore	Scuro, ambrato
Consumazione	Digestivo, servire freddo o con ghiaccio

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Descrizione

Amaro Vaca Mora Big Mama è un amaro di carattere che sorprende per l'equilibrio tra la componente amaricante e una dolcezza calda, mai invadente. Al naso si apre con sentori intensi di erbe aromatiche e scorze d'agrumi, sostenuti da una base leggermente speziata; il sorso è rotondo, con corpo pieno e una trama tannica delicata che struttura il palato senza appesantire. La persistenza è buona e lascia una scia amaricante piacevole, adatta a chi cerca un finale sincero e riconoscibile. Il formato da 3 litri lo rende pratico per la condivisione o per la miscelazione in quantità.

Si presta bene sia come digestivo servito liscio o con ghiaccio, sia in cocktail dove la componente amara deve farsi spazio senza sovrastare gli altri ingredienti. In abbinamento gastronomico funziona con dolci a base di cioccolato fondente, con formaggi stagionati e con piatti di cucina rustica che richiedono contrasto e profondità. Da conservare al riparo dalla luce; aprendo la bottiglia conviene consumarlo in tempi ragionevoli per mantenere freschezza e aromaticità.

Distilleria

Poli Distillerie

Distilleria

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Poli Distillerie.

Produttore artigianale italiano specializzato principalmente in grappa, con una gamma estesa a gin, whisky, amari, vermouth e liquori. Azienda a conduzione familiare con sede a Schiavon (VI) e museo della grappa a Bassano del Grappa.

grappa artigianale grappe invecchiate e barrique amari veneti e liquori alle erbe gin italiano (Marconi) whisky italiano invecchiato vermouth e aperitivi veneti liquori tradizionali (elisir, creme) museo della grappa / patrimonio aziendale

Paese Italia

Regione Veneto

Fondazione 1898

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Distillazione

Distillazione artigianale con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo (caldaie in rame) per le grappe e i distillati; uso di un alambicco a bagnomaria sottovuoto (Crysopea) per alcune referenze di gin.

Invecchiamento

Invecchiamento in botti/barrique; esempi specifici includono whisky invecchiato in botti di quercia bianca per 5 anni (es. Conclave) e prodotti con sistemi barrique/solera per alcune grappe invecchiate.

Materie prime

vinacce (pomace) per grappa uva per distillati di vino/brandy orzo maltato per whisky bacche di ginepro e botaniche per gin piante, erbe e fiori officinali per amari e liquori

Prodotti rappresentativi

Vaca Mora - Amaro Veneto Airone Rosso - Aperitivo Veneto Marconi Gin (Marconi 42 / 44 / 46) Conclave - Whisky (invecchiamento 5 anni) Arzente (distillato da vino) Bassano Classica (grappa) Elisir Sambuca Poli Barrique - Solera di Famiglia

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata