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Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Cassa di Legno - Jeroboam - Tommasi

Tommasi
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Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5% · Amarone della Valpolicella Classico DOCG · 300 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Tommasi
Denominazione Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Vitigno Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Gradazione 15.0%
Formato 300 cl
Profilo aromatico Frutta matura, spezie amare, pepe nero, liquirizia, cacao
Metodo vinificazione Vendemmia manuale; appassimento ~3 mesi; fermentazione acciaio 25 giorni
Regione Veneto
Zona di produzione Valpolicella Classica (cru La Groletta, Conca d’Oro)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 3 anni in botti da 35 hl
Tipo di botte Botti di rovere di Slavonia 35 hl
Colore Rosso rubino intenso, riflessi granato
Temperatura di servizio 18°C
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Un Amarone della Valpolicella Classico DOCG firmato Tommasi presentato in formato Jeroboam, proposto in cassa di legno per la conservazione e la scena da regalo. Al calice mostra colore profondo e compatto che invita a un approccio misurato; all'olfatto si propone con aromi di frutta rossa matura, accenni di frutta appassita e leggere note speziate. Il sorso è avvolgente, di grande struttura e con una trama tannica presente ma equilibrata, sostenuta da una persistenza che percorre il palato. Nel retrogusto si percepiscono richiami più scuri, con cenni di cacao e sfumature terrose.

Si presta a momenti di meditazione o a accompagnare piatti saporiti in cui un rosso potente trova spazio, abbinandosi a carni brasate, arrosti e formaggi stagionati; in abito da regalo è una scelta misurata per occasioni importanti. Raccomandazioni: servire a temperatura controllata e aprire con anticipo per consentire al vino di esprimersi; la cassa di legno facilita il trasporto e la presentazione, preservando il formato Jeroboam.