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Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC - 2007 - Cassa Legno - Campo al Mare - Folonari 2007

Name: Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC - 2007 - Cassa Legno - Campo al Mare - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-43408/07
Price: 108.48 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Merlot 90% • Cabernet Franc 5% • Petit Verdot 5% · Bolgheri Superiore DOC — Baia al Vento · 75 cl · 2007

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Informazioni tecniche

Produttore	Folonari
Denominazione	Bolgheri Superiore DOC — Baia al Vento
Vitigno	Merlot 90% • Cabernet Franc 5% • Petit Verdot 5%
Annata	2007
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Ribes, mora, confettura, tartufo nero; tannini sottili
Metodo vinificazione	Macerazione ~30 giorni; fermentazione in acciaio 28°C
Regione	Toscana
Zona di produzione	Tenuta Campo al Mare, comprensorio di Bolgheri
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	16–18 mesi in tonneaux 500 L rovere francese; min.12 mesi bottiglia
Tipo di botte	Tonneaux 500 L in rovere francese (metà nuovi)
Colore	Colore scuro e impenetrabile
Temperatura di servizio	18 °C
Consumo consigliato	Bere ora o conservare fino a 30 anni
Abbinamento	Cinghiale con finferli e mirtilli su polenta

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Descrizione

Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC 2007 di Folonari, proveniente dall'appezzamento Campo al Mare, offre un quadro maturo e sobrio. Nel bicchiere si presenta con un colore intenso, testimonianza dell'età, e al naso mostra un profilo complesso: sentori di frutta matura, leggere note speziate e una trama terrosa che conferiscono profondità senza eccessi. Al palato è pieno, con tannini ancora percettibili e un equilibrio tra struttura e freschezza che invita ad una valutazione attenta e misurata.

È un vino che si abbina con naturalezza a piatti di carne rossa, arrosti e preparazioni saporite, così come a formaggi stagionati con carattere. Per esaltarne le qualità, servire a temperatura leggermente fresca rispetto alla stanza (intorno ai 16-18 °C) e preferire un bicchiere ampio che permetta di coglierne l'evoluzione. La confezione in cassa di legno ne facilita la conservazione e la presentazione; si consiglia di valutare ogni bottiglia singolarmente e attentamente prima del servizio.

La cantina

Folonari – Cantina in Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Scopri la storia e i vini della cantina Folonari.

Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.

Regione: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Paese: Italia

Fondazione: 2000

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo. Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato. Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti). Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche). Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).

Acquista tutti i vini Folonari La cantina Folonari

Storia della cantina

La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.

Filosofia produttiva

Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.

Territorio e vigneti

Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.

Premi e riconoscimenti

Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).