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 Produttore |
Samalens |
 Tipologia |
Armagnac |
 Profilo aromatico |
Note di frutta secca, vaniglia, spezie |
 Ingredienti |
Uva |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
42.0% |
 Tipo di botte |
Rovere francese |
 Invecchiamento |
Molti decenni, dal 1946 |
 Metodo di distillazione |
Distillazione continua o discontinua |
 Numero distillazioni |
1 |
 Vitigno |
Ugni blanc, folle blanche, colombard |
 Colore |
Ambra scuro |
 Consumazione |
A temperatura ambiente, da meditazione |
In bocca l’impatto è caldo e avvolgente, con una morbidezza centrale sostenuta da una trama tannica esile e da una persistenza speziata piacevole. Il finale è lungo, con ritorni di vaniglia, scorza d’arancia e note terrose che completano il quadro. Ideale per il dopo pasto meditativo, si abbina bene a cioccolato fondente, formaggi stagionati o come digestivo contemplativo, servito leggermente fresco in calici ampi per valorizzarne i profumi.
Samalens
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Distillazione
Distillazione tradizionale per Armagnac su alambicchi armagnacais (tagli di testa/collo/coda determinati tramite degustazioni del maestro di cantina); la struttura dispone anche di alambicchi charentais.
Invecchiamento
Invecchiamento in pièce di quercia francese (circa 420 L) con selezione di legni a grana fine e tostatura leggera; percorso di affinamento che prevede fusti nuovi seguiti da fusti "roux" prima degli assemblaggi finali.
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