Bianco Dolce - Sauternes AOC - Château de Rieussec 2003

Bianco Dolce di Château de Rieussec è un vino bianco dolce con denominazione Sauternes AOC. Il suo profilo si colloca nella tipologia dei Sauternes: un vino pensato per chi cerca una dolcezza evidente e una beva da assaporare con calma. In assenza di indicazioni su annata, uve e affinamento, è preferibile non attribuirgli note aromatiche precise né caratteristiche legate a una specifica vendemmia. La denominazione e la tipologia ne definiscono il carattere generale, senza sostituire le informazioni puntuali della bottiglia.

A tavola, può essere proposto con dessert non eccessivamente elaborati, crostate di frutta o preparazioni a base di frutta secca; può inoltre creare un contrasto interessante con formaggi dal gusto deciso. La scelta dell’abbinamento dipende dal grado di dolcezza del piatto e dall’equilibrio desiderato. È una bottiglia da condividere in un momento conclusivo del pasto oppure da degustare da sola, in piccoli sorsi. Per apprezzarla al meglio, si consiglia di servirla fresca, senza coprirne il carattere con temperature troppo basse.