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Blanc de Noirs Les Clos de Paulilles IGP Côte Vermeille - Domaine Cazes 2024

Domaine Cazes
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Grenache nero 100% · IGP Côte Vermeille · 75 cl · 2024

-18%
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Informazioni tecniche
Produttore Domaine Cazes
Denominazione IGP Côte Vermeille
Vitigno Grenache nero 100%
Annata 2024
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutta a polpa bianca, note iodate, fresco e minerale
Regione Roussillon
Zona di produzione Banyuls e Collioure
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Colore Bianco
Temperatura di servizio 7–10 °C
Abbinamento Aperitivo, crostacei, risotto alle capesante

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Il Blanc de Noirs Les Clos de Paulilles è presentato come vino bianco del Domaine Cazes. La dicitura “Blanc de Noirs” identifica uno stile ottenuto da uve a buccia scura vinificate in modo da ottenere un vino bianco; il nome non specifica però quali varietà siano utilizzate. La menzione IGP Côte Vermeille è riportata nella denominazione commerciale del prodotto e ne costituisce un elemento distintivo. Non sono disponibili informazioni sufficienti per precisare annata, provenienza puntuale delle uve, caratteristiche aromatiche o modalità di produzione.

Per questo è preferibile presentarlo senza attribuirgli note di frutta, struttura, freschezza o persistenza non documentate. In tavola, come vino bianco, può essere preso in considerazione con piatti di pesce, frutti di mare, verdure o carni bianche: sono abbinamenti indicativi, da adattare alla preparazione e alle preferenze personali. Per una scelta più precisa e per conoscere il profilo effettivo del vino, sono utili una scheda tecnica completa o le indicazioni riportate in etichetta. La descrizione resta quindi fedele ai dati disponibili e non presume dettagli ulteriori.
La cantina

Domaine Cazes – Cantina in Roussillon (Occitanie)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Cazes.

Azienda storica del Roussillon con base a Rivesaltes, nota per la produzione di vini fermi e vini dolci naturali; conduce i vigneti con pratiche biologiche e biodinamiche.
Regione: Roussillon (Occitanie)
Paese: Francia
Fondazione: 1895
Vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Muscat d'Alexandrie, Muscat à Petits Grains, Viognier
Azienda storica di Rivesaltes con radici documentate dal 1895. Circa 220 ettari condotti in regime biologico/biodinamico secondo le informazioni ufficiali. Produzione sia di vini fermi che di vini dolci naturali. Attività di enoturismo con ristorante 'La Table d'Aimé' premiato a livello nazionale. Vendita online e visite guidate attraverso la e-boutique ufficiale.
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Storia della cantina
Fondata dalla famiglia Cazes, la Maison Cazes è presente nel Roussillon a Rivesaltes fin dal 1895. Nel corso del XX secolo l'azienda è cresciuta fino a diventare una delle realtà più riconosciute della regione; dalla fine degli anni '90 la gestione ha avviato la conversione verso pratiche biologiche e biodinamiche estese sui vigneti della proprietà.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia l'espressione del territorio e la gestione agricola rispettosa dell'ambiente: produzioni biologiche e approccio biodinamico per valorizzare i caratteri dei diversi vigneti e preservare la biodiversità locale.
Territorio e vigneti
Il dominio si trova a Rivesaltes, nel cuore del Roussillon, in un territorio compreso tra i Pirenei e il Mediterraneo; le produzioni interessano le principali denominazioni locali e vini dolci tipici come il Muscat de Rivesaltes.
Premi e riconoscimenti
1° Premio Nazionale dell'Oenoturismo.

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