Brunello Di Montalcino DOCG - Canalicchio Di Sopra 2021

Il Brunello di Montalcino DOCG di Canalicchio Di Sopra si presenta con equilibrio e struttura, proponendo un profilo enologico misurato e riconoscibile. Al calice mostra un colore rubino intenso, con una componente olfattiva che suggerisce frutti rossi maturi, leggere note speziate e un accenno di sottobosco. Il sorso è compatto, sostenuto da tannini presenti ma ben integrati, con una progressione che alterna freschezza e persistenza aromatica senza eccessi. Al palato rivela una trama tannica fine e una buona sapidità che ne accompagna la progressione, offrendo un finale di media-lunga persistenza.

Si presta ad accompagnare piatti di carattere, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, ma può essere apprezzato anche in abbinamenti più semplici per chi cerca un vino di sostanza. Consigliata una temperatura di servizio attorno ai 18 °C e decantazione moderata per chi desidera una maggiore apertura aromatica. Preferibile l'uso di un calice ampio per valorizzare gli aromi; conservare in luogo fresco e ventilato. Si tratta di un vino che richiede attenzione nel servizio e offre soddisfazioni a tavola, interpretando lo stile dell'azienda senza ricorrere a esagerazioni sensoriali.