Brunello di Montalcino DOCG Riserva - Canalicchio 2012

Il Brunello di Montalcino DOCG Riserva di Canalicchio si presenta come una scelta per chi desidera un rosso legato a una denominazione ben riconoscibile. La menzione Riserva identifica una tipologia prevista dal disciplinare della denominazione; il nome, invece, non consente di anticipare con precisione il profilo aromatico o lo stile della singola bottiglia. Per questo è meglio lasciarle spazio nel calice senza attribuirle note di degustazione non verificate. Può essere una proposta da riservare a un’occasione conviviale o da inserire in una selezione di vini rossi di riferimento.

A tavola, si può proporre con piatti di carne, preparazioni saporite e formaggi stagionati: abbinamenti che valorizzano in genere i rossi strutturati, senza presumere caratteristiche specifiche di questa etichetta. È consigliabile servirlo in un calice adatto ai vini rossi e lasciare che si esprima gradualmente, seguendo le preferenze personali. Per scegliere il momento giusto, considerate il menu e il gusto dei commensali: la menzione Riserva e la denominazione offrono un riferimento chiaro, mentre dettagli come intensità, profumi e sensazioni al palato andranno valutati direttamente all’assaggio.