Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1983 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1983

Questo Jeroboam del 1983 firmato Tenute del Cabreo - Folonari è una bottiglia di notevole età. Al naso si propone evoluto, con sentori terziari che ricordano tabacco, cuoio, frutta secca e sottobosco, accompagnati da spezie delicate. Il colore è granato con riflessi mattone al bordo; al palato mostra corpo medio, tannini attenuati e un profilo equilibrato che privilegia aromi di complessità piuttosto che frutto fresco. Essendo una bottiglia d'annata, possono essere presenti deposito e variazioni rispetto alla bottiglia originale: suggeriamo di verificare lo stato del tappo e la integrità della confezione in cassa legno prima dell'acquisto.

Per la degustazione consigliamo di procedere con cautela: aprire con attenzione, considerare una decantazione delicata per separare eventuale deposito e lasciare respirare pochi minuti; servire a temperatura intorno ai 16–18 °C. Il formato Jeroboam richiede maneggio con due persone. Si abbina bene a preparazioni robuste come carni alla griglia, selvaggina, ragù strutturati e formaggi stagionati. Non garantiamo lo stato organolettico interno, perciò è preferibile ispezionare la bottiglia prima del consumo.