Cannonau di Sardegna DOC Moro - Mesa 2023

Di buona struttura e carattere mediterraneo, questo Cannonau di Sardegna mostra al calice un colore rubino intenso. Al naso offre frutta rossa matura e note di spezie dolci, con un sottofondo erbaceo che richiama la macchia; il sorso è caldo ma equilibrato, sostenuto da tannini presenti e da una piacevole freschezza che ne facilita la beva. La materia è concentrata senza essere opprimente, con una sapidità che allunga il finale e lascia una persistenza di frutta e spezie. La trama tannica, fine e ben integrata, conferisce struttura senza chiudere il profilo.

Adatto a piatti rustici e alla cucina di terra, accompagna bene arrosti, selvaggina leggera, sughi sapidi e formaggi stagionati; è interessante anche con preparazioni a base di pomodoro e funghi. Ottimo con grigliate e piatti dalla nota speziata, sostiene preparazioni ricche senza sovrastarle. Servire intorno ai 16–18 °C, decantando per qualche decina di minuti se si cerca maggiore apertura aromatica; un vino da gustare a tavola, diretto ma con qualche sfumatura da scoprire.