Lo Champagne Cuvée Neon Brut di Alain Mercier è un vero e proprio tributo all'arte della vinificazione della regione della Champagne. Questo magnifico Brut offre una squisita espressione di eleganza e raffinatezza. Alla vista, si presenta con un colore dorato brillante, accompagnato da un perlage fine e persistente che sottolinea la qualità delle bollicine.

Al naso, la Cuvée Neon si distingue per i suoi aromi complessi e intensi. Le note di agrumi freschi, come limone e pompelmo, si fondono armoniosamente con sentori di frutta a polpa bianca, come mela verde e pera. Un accenno di frutta secca e una leggera sfumatura di pane tostato e lievito completano il profilo aromatico, donandogli profondità e sofisticatezza.

In bocca, questo Champagne si rivela vivace e frizzante, con una piacevole freschezza che bilancia perfettamente la ricca trama dei suoi sapori. Le note fruttate percepite al naso tornano al palato, accompagnate da una piacevole mineralità che conferisce struttura al vino. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole nota acidula che invita a un nuovo sorso.

Perfetto come aperitivo, lo Champagne Cuvée Neon Brut di Alain Mercier può essere abbinato con eleganza a piatti di pesce, frutti di mare e antipasti leggeri. Una scelta raffinata per celebrare momenti speciali o per aggiungere un tocco di classe a cene sofisticate.