Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru - Maxime Ponson
Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru - Maxime Ponson

Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru - Maxime Ponson

Maxime Ponson
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40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir · Champagne 1er Cru · 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Maxime Ponson
Denominazione Champagne 1er Cru
Vitigno 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Gradazione 12.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di agrumi, lieviti, crosta di pane
Metodo vinificazione Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
Zuccheri residui Extra brut (0-6 g/l)
Regione Champagne
Zona di produzione Montagne de Reims
Nazione Francia
Tipologia Spumante metodo classico
Invecchiamento Minimo 24 mesi sui lieviti
Tipo di botte Botti di acciaio inox e bottiglia
Colore Giallo paglierino con riflessi dorati
Temperatura di servizio 8-10°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni dalla vendemmia
Abbinamento Aperitivi, frutti di mare, piatti leggeri

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Lo Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru di Maxime Ponson è un elegante esempio di eccellenza in bottiglia, proveniente da una delle zone più prestigiose della regione Champagne. Questo Extra Brut è ottenuto da un assemblaggio meticoloso di uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, coltivate con grande cura nei vigneti Premier Cru della Montagna di Reims.

Al calice, questo Champagne si presenta con un colore giallo dorato brillante, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso di aromi di frutta a polpa bianca, come pera e mela, insieme a delicate note floreali e leggere sfumature tostate e di lievito, caratteristiche delle lunghe maturazioni sui lieviti.

Al palato, la freschezza e la struttura di questo Extra Brut emergono con vivacità. Il dosaggio limitato esalta la mineralità e la purezza del vino, rendendolo secco e incisivo ma anche estremamente bilanciato. I sentori di agrumi, miele e mandorla amara si fondono in una sinfonia raffinata di sapori, con una persistenza finale che invita a un altro sorso.

Lo Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru di Maxime Ponson è ideale per accompagnare aperitivi eleganti e piatti di pesce raffinati, oltre a essere perfetto per celebrare occasioni speciali. La sua complessità e il suo equilibrio lo rendono un capolavoro da scoprire e apprezzare.

La cantina

Champagne Ponson (Maxime Ponson) – Cantina in Montagne de Reims (Champagne)

Scopri la storia e i vini della cantina Champagne Ponson (Maxime Ponson).

Casa vinicola familiare di Champagne guidata da Maxime e Camille Ponson, focalizzata su vini metodo classico prodotti con approccio a basso intervento e in conversione al biologico.
Regione: Montagne de Reims (Champagne)
Paese: Francia
Fondazione: 1900
Vitigni: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Sede a Coulommes‑la‑Montagne nella Petite Montagne de Reims. Approccio focalizzato sul Pinot Meunier, insieme a Pinot Noir e Chardonnay. Cuvée 'Cuvée du Domaine' con assemblaggio dichiarato: 25% Pinot Meunier / 25% Pinot Noir / 50% Chardonnay; dosaggio indicato 2,5 g/L. Vigneti e pratiche in conversione al biologico; vendemmia manuale e riduzione degli interventi in cantina. Produzione limitata e distribuzione tramite importatori e boutique specializzate.
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Storia della cantina
La casa Ponson, con sede a Coulommes‑la‑Montagne, è una realtà familiare giunta alla quinta generazione sotto la guida di Maxime e Camille Ponson. Secondo il profilo pubblico e il sito ufficiale, la famiglia ha proseguito la tradizione dei Ponson rilevando l'attività dai predecessori e avviando una transizione verso pratiche biologiche e una vinificazione a minima azione. Fonti commerciali e importatori segnalano che la produzione rimane di piccola scala e che le cuvée sono costruite per valorizzare il Pinot Meunier tipico della Petite Montagne.
Filosofia produttiva
Rispetto del terroir, riduzione degli input enologici, vendemmia a mano e vinificazioni che privilegiano l'espressione delle uve; scelta di pratiche agronomiche orientate alla biodiversità e alla conversione verso l'agricoltura biologica.
Territorio e vigneti
Situata nella Petite Montagne de Reims, con vigneti nei village classificati Premier Cru. I suoli della zona sono descritti come a matrice calcareo‑argillosa; le cuvée puntano a riflettere la freschezza minerale e l'espressività del Pinot Meunier della zona.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata