Lo Champagne Oeil de Perdrix Brut di Jean Vesselle è un capolavoro della tradizione vitivinicola francese, che incanta con la sua eleganza e complessità. Questo champagne si distingue per il suo caratteristico colore rosa pallido, ottenuto attraverso una breve macerazione delle bucce di Pinot Noir, che conferisce al vino una tonalità squisita e unica.

Il bouquet olfattivo è ampio e seducente, con note floreali delicate di rosa e fiore di ciliegio che si fondono armoniosamente con sentori di frutti rossi freschi come fragoline di bosco e ribes. Sul palato, Oeil de Perdrix Brut offre una struttura raffinata, con piccole bollicine che danzano con grazia, evidenziando la sua freschezza e vivacità. I sapori fruttati sono accompagnati da una sottile mineralità, tipica del terroir della regione di Champagne, che aggiunge profondità e complessità.

La precisione nella vinificazione e l'attenzione al dettaglio da parte della maison Jean Vesselle si percepiscono in ogni sorso. Questo champagne è ideale da gustare come aperitivo, ma si sposa perfettamente anche con piatti a base di pesce e crostacei, carpacci di carne o frutti di mare. Una scelta eccellente per celebrare occasioni speciali o per i momenti in cui si desidera elevare l'esperienza enogastronomica.