Chardonnay - Chablis AOC - Les Chanoines - Laroche 2023

Laroche

100% Chardonnay · Chablis AOC · 75 cl · 2023

-26%
Prezzo consigliato: 43,25 €
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Informazioni tecniche
Produttore Laroche
Denominazione Chablis AOC
Vitigno 100% Chardonnay
Annata 2023
Gradazione 12.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fresco, vivace e minerale; note di frutta bianca
Metodo vinificazione Prodotto interamente in vasche d’acciaio inox
Regione Borgogna
Zona di produzione Diverse parcelle di Chablis, su terroir kimmeridgiani
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco fermo
Invecchiamento Circa 6 mesi sui lieviti fini in acciaio inox
Tipo di botte Nessuna: vasche d’acciaio inox
Colore Oro pallido
Temperatura di servizio 12–14 °C
Consumo consigliato Entro 3–5 anni
Abbinamento Aperitivo, cucina giapponese, ostriche
Chardonnay – Chablis AOC – Les Chanoines di Laroche è un vino bianco identificato da tre elementi essenziali: il vitigno Chardonnay, la denominazione Chablis AOC e il nome della cuvée. La scheda disponibile non specifica annata, modalità di vinificazione o affinamento; per questo è preferibile attenersi a un profilo di degustazione generale, senza attribuirgli caratteristiche non confermate. Nel calice, lo stile atteso per uno Chardonnay di Chablis tende a privilegiare freschezza e precisione, con richiami agrumati e una sensazione minerale, espressi qui come indicazioni di stile e non come note garantite.

A tavola può accompagnare preparazioni delicate, come pesce, frutti di mare o piatti a base di verdure, senza coprirne i sapori. Può essere una proposta adatta a chi cerca un bianco da servire in un contesto informale o durante un pasto, lasciando spazio alla versatilità dello Chardonnay. Per apprezzarne al meglio l’equilibrio, è consigliabile servirlo fresco, evitando temperature troppo basse che potrebbero attenuare le percezioni aromatiche. Le indicazioni di abbinamento e servizio sono suggerimenti generali: per dettagli specifici su questa bottiglia, come annata e caratteristiche effettive, occorre fare riferimento alla scheda tecnica del produttore.
La cantina

Domaine Laroche – Cantina in Borgogna (Chablis)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Laroche.

Storico produttore di Chablis con sede nell'Obédiencerie di Chablis, focalizzato sui vini bianchi a base di Chardonnay, con presenza in appellazioni Petit Chablis, Chablis, Premier Cru e Grand Cru.
Regione: Borgogna (Chablis)
Paese: Francia
Fondazione: 1850
Vitigni: Chardonnay
Sede storica nell'Obédiencerie con cantine di origine medievale Forte concentrazione di vigneti in appellazioni Chablis Circa 90 ettari di vigneto di proprietà Presenza nella Top 100 Wineries di Wine & Spirits
Storia della cantina
Le cantine storiche di Domaine Laroche si trovano nell'Obédiencerie di Chablis, un complesso con celle risalenti al Medioevo dove i canonici di Saint Martin svolgevano attività vitivinicole. L'origine moderna della casa è collegata a Jean Victor Laroche, che acquistò i primi vigneti nella zona di Maligny intorno al 1850; da allora la proprietà è cresciuta consolidando il ruolo della famiglia e della tenuta nel panorama di Chablis, continuando ad allevare e ad affinare i suoi Premier e Grand Cru nelle cantine storiche.
Filosofia produttiva
La filosofia aziendale punta sulla valorizzazione del terroir e sulla pulizia espressiva del Chardonnay: rispetto del suolo, gestione attenta dei vigneti e un approccio orientato alla durabilità e alla qualità, con invecchiamento e affinamento nelle cantine storiche. Negli ultimi anni la produzione ha evoluto pratiche sostenibili e iniziative verso la viticoltura biologica/biodinamica e la riduzione degli interventi in vigna.
Territorio e vigneti
I vigneti sono situati nel comprensorio di Chablis, caratterizzato da marne calcaree kimmeridgiane e dal fiume Serein; il dominio coltiva parcelle distribuite tra i diversi livelli di appellazione di Chablis e utilizza le cantine millenarie dell'Obédiencerie per l'affinamento.
Premi e riconoscimenti
Inserita nella lista Top 100 Wineries di Wine & Spirits. Alcune annate e cuvée hanno ricevuto punteggi professionali elevati.