Sauterns

Chateau Les Justices 2022 - 375ml - Sauterns 2022

Name: Chateau Les Justices 2022 - 375ml - Sauterns
Brand: Sauterns
SKU: Sagna-871/22
Price: 31.26 EUR
Availability: InStock

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Formato: 375 ml

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Informazioni tecniche

Produttore	Sauterns
Annata	2022
Gradazione	14.5%
Formato	375 ml

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Descrizione

La cantina

Sauternes – Cantina in Bordeaux (Graves), Nouvelle-Aquitaine

Scopri la storia e i vini della cantina Sauternes.

Appellazione dolce della regione di Bordeaux (Graves) nota per vini bianchi da uve colpite dalla "muffa nobile" (Botrytis cinerea), capaci di concentrare zuccheri e aromi e produrre vini da dessert di grande longevità.

Regione: Bordeaux (Graves), Nouvelle-Aquitaine

Paese: Francia

Vitigni: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Vini dolci ottenuti tramite botritizzazione. Principali uve: Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Zona composta da cinque comuni principali: Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac e Barsac. Château d'Yquem: unico 'Premier Cru Supérieur' nella classificazione del 1855 per i vini di Sauternes.

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Storia della cantina

La produzione di vini dolci nell'area di Sauternes è documentata da secoli: già dal XVII secolo si osservavano uve attaccate da muffa nobile e si selezionavano i grappoli più concentrati. L'appellazione si è affermata nel tempo fino a essere inclusa nel sistema dei grandi vini di Bordeaux; nella classificazione del 1855 Château d'Yquem ricevette una distinzione unica tra i cru di Sauternes. Negli ultimi decenni la denominazione ha mantenuto la propria identità puntando su tecniche di raccolta selettiva e su vini capaci di grande evoluzione in bottiglia.

Filosofia produttiva

La produzione si basa sull'osservazione del microclima locale e su una vendemmia estremamente selettiva: vengono effettuate più passate in vigneto per raccogliere solo gli acini correttamente botritizzati. L'approccio è incentrato sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle caratteristiche aromatiche derivanti dalla botritizzazione e dal blend di varietà bianche locali.

Territorio e vigneti

L'area di produzione è nella parte meridionale del distretto delle Graves, nella Gironda, e comprende principalmente le comuni di Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac e Barsac. Il clima è influenzato dall'incontro tra il fiume Ciron e la Garonne, che favorisce la formazione di nebbie autunnali utili alla formazione del Botrytis cinerea.