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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone - Ricasoli 2022

Ricasoli
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100% Sangiovese · Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone · 75 cl · 2022

-21%
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Informazioni tecniche
Produttore Ricasoli
Denominazione Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone
Vitigno 100% Sangiovese
Annata 2022
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi maturi; note resinose; floreale; speziato; sapido
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio 24-27°C; maceraz. 14-16 giorni; lieviti indigeni
Regione Toscana
Zona di produzione Vigneto Roncicone, Gaiole (Chianti Classico)
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosso
Invecchiamento 22 mesi in tonneaux 500L (30% nuovi, 70% secondo passaggio); 8 mesi bottiglia
Tipo di botte Tonneaux 500 L, rovere francese
Colore Rosso rubino

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Il Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone di Ricasoli si presenta con un colore rubino intenso e buona limpidezza. Al naso si apre su profumi di frutti rossi maturi, note di sottobosco, leggere sfumature speziate e accenni erbacei che si sviluppano con l'aerazione. In bocca mostra una struttura equilibrata, un rapporto armonico tra frutto e tannini, una freschezza sostenuta e una trama gustativa sapida che accompagna il sorso fino a un finale persistente dove riecheggiano frutta e una lieve nota minerale.

Si presta ad accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, ma si abbina altrettanto bene a preparazioni tipiche della cucina toscana o a ricette a base di funghi e sughi saporiti. Per apprezzarne meglio gli aromi è consigliabile servirlo a temperatura moderata e aprirlo in anticipo; un breve passaggio in decanter può valorizzarne la complessità. La conservazione in cantina con condizioni costanti favorisce il suo sviluppo armonico nel tempo, lasciando intuire un discreto potenziale di invecchiamento per chi desidera attendere.