Cinque Gradi Naturalmente Low Alcohol 2025 - Vi-Nicola

Vi-Nicola

Moscato · Piemonte · 75 cl

-13%
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Informazioni tecniche
Produttore Vi-Nicola
Vitigno Moscato
Gradazione 5.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Floreale, agrumi (mandarino), fruttato, fresca acidità
Metodo vinificazione Tre vinificazioni: grappolo intero, iper-ossidazione, 20% acini interi
Regione Piemonte
Zona di produzione Alta Langa, Castino (circa 600 m)
Nazione Italia
Tipologia Vino bianco naturalmente low alcohol
Invecchiamento Consumo giovane; nessun affinamento prolungato
Colore Bianco
Temperatura di servizio 8-10 °C
Consumo consigliato Da bere subito; consumo giovane
Abbinamento Aperitivo, antipasti, frutta, dolci leggeri
Cinque Gradi Naturalmente Low Alcohol 2025 di Vi-Nicola presenta un profilo fragrante e misurato, pensato per chi cerca un bianco dalla personalità leggera. Al naso si percepiscono richiami di agrumi, fiori bianchi e una delicata sensazione di frutto a polpa bianca, con lievi note erbacee che arricchiscono l'insieme. In bocca si mostra fresco e snello, con acidità equilibrata e struttura lieve che favorisce una beva scorrevole; il finale è pulito e di pronta godibilità. La dicitura "naturalmente low alcohol" indica un orientamento verso una gradazione più contenuta rispetto ai bianchi tradizionali, senza tuttavia compromettere la sapidità.

Si presta ad accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce delicati, insalate e preparazioni a base di verdure, oltre a cucine dal gusto leggero come alcune preparazioni asiatiche. Meglio servirlo fresco, intorno agli 8–10°C, per apprezzarne la freschezza e la fragranza aromatica. È indicato per una consumazione giovane; conservare in luogo fresco e riparato dal sole. Le caratteristiche possono variare leggermente in funzione dell'annata e del lotto, perciò si consiglia di degustare la bottiglia entro tempi brevi per cogliere la sua naturale vivacità.
La cantina

Vi.Nicola – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Vi.Nicola.

Piccola realtà che propone vini naturalmente a bassa gradazione; nota per il prodotto "Cinque Gradi", pensato come vino non dealcolato e a bassa % alcolica.
Regione: Piemonte
Paese: Italia
Prodotto principale: "Cinque Gradi" (vino naturalmente low alcohol). Gradazione indicata sul listino/prodotto: circa 5,0% vol (informazione dalla scheda prodotto online). Sede/area produttiva segnalata: Castino (CN), Alta Langa, Piemonte. Approccio: vendemmia anticipata per ridurre zuccheri e ottenere freschezza. Presenza commerciale: schede prodotto su piattaforme (es. 101Vini, BottleOfItaly) con annata 2025.
Storia della cantina
Secondo il profilo pubblico, Vi.Nicola nasce da un progetto collettivo raccontato come "un’idea e tre teste" (Nicola, Andrea e Francesco) che hanno cercato un modo nuovo di fare vino: raccogliere uve più precocemente in Alta Langa per ottenere freschezza e bassa gradazione, dando origine al prodotto denominato Cinque Gradi.
Filosofia produttiva
La cantina si presenta come orientata a un concetto di "naturalmente low alcohol": privilegiando raccolte anticipate per contenere zuccheri e ottenere vini più tesi e di fresca beva, senza ricorrere a dealcolazione o diluizione.
Territorio e vigneti
La produzione è collocata in Alta Langa, con riferimento al comune di Castino (CN) in Piemonte; nel profilo viene citata l'altitudine indicativa di 600 metri come fattore influente sulla scelta di raccolte anticipate.