Clandestino Rosso Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa
Clandestino Rosso Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa

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Caserosa
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Tintore di Tramonti, Aglianico, Piedirosso · Costa d’Amalfi Tramonti DOC · 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Caserosa
Denominazione Costa d’Amalfi Tramonti DOC
Vitigno Tintore di Tramonti, Aglianico, Piedirosso
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione Campania
Zona di produzione Tramonti, Costiera Amalfitana
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Alcuni mesi in botti di legno
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento Carni rosse, formaggi stagionati, piatti saporiti

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Clandestino Rosso della Costa d’Amalfi Tramonti DOC è un vino che si presenta con un carattere mediterraneo contenuto, dove la fragranza del frutto rosso si fonde a note di macchia e un accenno salino che richiama l’esposizione costiera. Al calice mostra un rubino luminoso; al naso emergono ciliegia e piccoli frutti di bosco, leggere sfumature erbacee e una speziatura sottile, mentre il corpo resta snello e misurato, sostenuto da una freschezza vivace e tannini morbidi.

In bocca il sorso è armonico e di buona bevibilità: la sapidità equilibra la componente fruttata e rende il finale franco e pulito, con una persistenza gradevole senza risultare pesante. Si apprezza soprattutto nella sua giovinezza, quando il frutto è vivo e la beva resta immediata e scorrevole. Vino versatile per la cucina mediterranea quotidiana — pasta al pomodoro, pizza, salumi e formaggi non stagionati — ma regge anche carni bianche e arrosti leggeri; ideale per pasti conviviali. Servire leggermente fresco (intorno ai 14-16 °C) per esaltarne la freschezza.
La cantina

Caserosa – Cantina in Campania (Tramonti, Costa d'Amalfi)

Scopri la storia e i vini della cantina Caserosa.

Etichetta collegata a produttori di Tramonti (Costa d'Amalfi) che firma vini naturali e territoriali — in catalogo risultano tre referenze (bianco e rossi della DOC Costa d'Amalfi).
Regione: Campania (Tramonti, Costa d'Amalfi)
Paese: Italia
Vitigni: Biancazita, Biancatenera, Piedirosso, Tintore
Etichetta legata a Gaetano Bove e alla produzione di Tenuta San Francesco (Tramonti). In catalogo pubblico risultano 3 vini a marchio Caserosa (es. Clandestino Nature, Clandestino Bianco, Turmiento). Uso di vitigni autoctoni locali come Biancazita, Biancatenera, Piedirosso e Tintore. Approccio naturale: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione e macerazioni per alcuni bianchi/rossi. Produzione inserita nella DOC Costa d'Amalfi — sottoregione Tramonti, caratterizzata da vigneti terrazzati e suoli vulcanici.
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Storia della cantina
Il nome Caserosa compare come etichetta legata all'attività vitivinicola di Gaetano Bove e alle vinificazioni svolte nell'area di Tramonti, in collaborazione/connessa alla realtà Tenuta San Francesco. La produzione sembra nascere dall'uso di vecchie vigne locali e da sperimentazioni di vinificazione 'alla vecchia maniera' (lunghe macerazioni per i bianchi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, niente filtrazioni/ chiarifiche). Fonti locali e schede di ristorazione/negozi indicano l'associazione tra il nome Caserosa, il vignaiolo Gaetano Bove e le etichette Clandestino e Turmiento dedicate alla DOC Costa d'Amalfi - Tramonti.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla territorialità e a tecniche naturali: valorizzazione di vitigni autoctoni locali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e pratiche senza chiarifica né filtrazione per ottenere vini espressivi del territorio.
Territorio e vigneti
Tramonti (Costa d'Amalfi, provincia di Salerno) — zona di viticoltura eroica su terrazzamenti dei Monti Lattari, con suoli a matrice piroclastica/vulcanica e forte presenza di vitigni autoctoni locali.

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