Colli Tortonesi DOC Timorasso - Derthona - Vite Colte

Il Colli Tortonesi DOC Timorasso di Vite Colte interpreta la varietà storica nota anche come Derthona: un vino bianco territoriale riconoscibile per la sua personalità e per l'equilibrio tra freschezza e struttura. Proveniente dalla denominazione Colli Tortonesi DOC, offre un profilo olfattivo che tende verso note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e sfumature floreali e minerali; il bouquet resta pulito e direttamente espressivo, senza eccessi. La mano produttiva di Vite Colte punta a valorizzare la precisione aromatica del Timorasso senza forzature.

Al palato la beva mostra una trama sapida e un'acidità vivace che sostiene lo sviluppo, con una sensazione tannica lieve e una persistenza equilibrata. È un vino che si presta sia a consumi giovani sia ad accostamenti gastronomici più strutturati: ottimo con piatti a base di pesce saporito, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta semidura; regge bene condimenti a base di erbe aromatiche e pietanze della cucina regionale. Si consiglia di servirlo a una temperatura intorno ai 10-12 °C.