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Dolcetto d’Alba DOC - Paolo Giordano 2024

Paolo Giordano
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Dolcetto · Dolcetto d’Alba DOC · 75 cl · 2024

-19%
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Informazioni tecniche
Produttore Paolo Giordano
Denominazione Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno Dolcetto
Annata 2024
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, mandorla, leggermente speziato
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione Piemonte
Zona di produzione Alba e dintorni
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Breve, principalmente in acciaio
Tipo di botte Acciaio inox
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Carni rosse, salumi, formaggi freschi

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Il Dolcetto d’Alba di Paolo Giordano mette sul calice un profilo immediato e franco: colore rubino brillante, profumi di ciliegia e prugna nera accompagnati da leggere sfumature di viola e mandorla. Il sorso è asciutto e scorrevole, sostenuto da una trama tannica levigata che non appesantisce; la freschezza è piacevole più che invadente, e la beva resta centrata su equilibrio e pulizia. È un vino che punta sull’onestà gustativa, con un finale di media persistenza che invita al secondo bicchiere senza forzature.

Si presta bene a tavole quotidiane: ottimo con primi saporiti a base di pomodoro, carni bianche arrosto e salumi, ma regge anche piatti regionali più rustici. Servire fresco, non freddo, per valorizzare la frutta e smussare i tannini; ideale per chi cerca un vino di carattere senza eccessi, da apprezzare come compagno di convivialità quotidiana. Un Dolcetto che parla chiaro e accompagna pasti semplici con buon mestiere e genuinità.
La cantina

Paolo Giordano – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Paolo Giordano.

Piccola realtà vitivinicola del territorio delle Langhe (sottozona Perno) nota per la produzione di Barolo 'Perno' e Langhe Nebbiolo.
Regione: Piemonte
Paese: Italia
Vitigni: Nebbiolo, Dolcetto (Dolcetto d'Alba)
Barolo 'Perno' DOCG prodotto nella sottozona Perno Langhe DOC Nebbiolo Presenza di 3 vini registrati su Vivino (lista prodotti) Approccio a minima intervento e fermentazioni spontanee (segnalato da rivenditori)
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Storia della cantina
Il produttore è presente online con una piccola scheda ufficiale e, attraverso rivenditori specializzati, viene descritto come un vignaiolo attivo nella sottozona Perno di Monforte d'Alba. I prodotti più citati sono il Barolo Perno DOCG e un Langhe Nebbiolo; le annate e le schede tecniche sono riportate da enoteche e marketplace specializzati.
Filosofia produttiva
Approccio orientato a un intervento limitato: pratiche in vigna e vinificazioni che privilegiano fermentazioni spontanee (lieviti indigeni) e affinamento in grandi botti, con un orientamento verso una vinificazione che enfatizza la territorialità del Nebbiolo.
Territorio e vigneti
Vigneti e riferimenti legati alla sottozona 'Perno' nel comune di Monforte d'Alba, all'interno delle Langhe, Regione Piemonte (Italia).

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