Don Silvano Cabernet Piave - Casa Roma 2009

Name: Don Silvano Cabernet Piave - Casa Roma
Brand: Casa Roma
SKU: CASA-ROMA-103
Price: 9.9 EUR
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Casa Roma

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Casa Roma
Denominazione	Cabernet Piave
Vitigno	Cabernet Sauvignon
Annata	2009
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti di bosco, spezie, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in botti di rovere
Regione	Veneto
Zona di produzione	Piave
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Don Silvano Cabernet Piave di Casa Roma si presenta con un colore rubino profondo e luminoso, che invita a un sorso concreto ma misurato. Al naso si percepiscono frutti rossi e neri maturi, leggere note erbacee e una spinta speziata che mantiene il profilo asciutto; non cerca amplificazioni, ma mette in risalto equilibrio tra freschezza e maturità. La struttura è chiara, con tannini ben presenti ma levigati, un’acidità che sostiene il sorso e una sensazione complessiva di pulizia e linearità che lo rende godibile sia da subito sia in abbinamento, di immediata piacevolezza.

Sul palato conferma compattezza: corpo medio-pieno, tannini fini che danno trama senza appesantire e un ritorno fruttato sostenuto da una lieve nota erbacea. Finale di buona lunghezza, asciutto e invitante a un secondo bicchiere. Si accompagna bene a carni alla griglia, piatti di pasta saporiti e formaggi di media stagionatura; servire intorno a 16-18°C per apprezzarne equilibrio e freschezza.

La cantina

Casa Roma – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Casa Roma.

Azienda vinicola situata a San Polo di Piave (TV), nella zona del Piave/Marca Trevigiana; coniuga la produzione di vitigni internazionali con la valorizzazione di varietà autoctone come il Raboso e la Marzemina Bianca.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1984

Vitigni: Raboso Piave, Manzoni Bianco, Manzoni Moscato, Marzemina Bianca, Glera, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Grigio, Chardonnay

Specializzazione e valorizzazione del Raboso della Marca Trevigiana Linea 'Peruzzet' con prodotti in conversione/produzione biologica Sede a San Polo di Piave, area DOC Piave Produzione sia di vitigni autoctoni sia internazionali Premio Rialto 2024 segnalato nelle guide regionali

Acquista tutti i vini Casa Roma La cantina Casa Roma

Storia della cantina

Casa Roma è la realtà agricola della famiglia Peruzzetto radicata nelle terre del Piave. L’azienda si è sviluppata intorno all’antica casa colonica chiamata "Casa Roma" e ha progressivamente valorizzato i vitigni locali affiancandoli a coltivazioni internazionali. Informazioni pubbliche mostrano la gestione famigliare e la presenza storica dell’azienda sul territorio di San Polo di Piave.

Filosofia produttiva

La cantina punta a un equilibrio tra tradizione e sperimentazione: mantenere e promuovere i vitigni autoctoni della Marca Trevigiana, mentre introduce pratiche agricole orientate alla sostenibilità e sperimenta vitigni resistenti e internazionali.

Territorio e vigneti

Le vigne si trovano nell’area dei Vini del Piave, fra le colline di Conegliano e la pianura tra Treviso e Venezia: terreni caratterizzati da suoli sassosi lungo la valle del Piave che favoriscono, tra gli altri, la coltivazione di Glera per il Prosecco e del Raboso per i vini locali.

Premi e riconoscimenti

Premio Rialto 2024; riconoscimenti in concorsi per etichette come il Manzoni Moscato.