Il vino Etna DOC Bianco "Di Sei" in formato Magnum di Palmento Costanzo è una selezione pregiata che incarna l'espressione della viticoltura sull'Etna, la celebre regione vulcanica della Sicilia. Questo vino è un omaggio all'incredibile biodiversità e al ricco patrimonio vitivinicolo dell'Etna, esaltando il carattere unico dei vitigni autoctoni siciliani coltivati sulle pendici del vulcano attivo più alto d'Europa.

Il nome "Di Sei" suggerisce un elemento distintivo legato alla produzione o al blend di questo vino, che, pur mantenendo la tipicità dei bianchi Etna DOC, propone una narrazione particolare del suo legame con il territorio. Prodotto da Palmento Costanzo, una cantina che ha saputo distinguersi per la qualità e l'autenticità dei suoi vini, "Di Sei" è frutto dell'esperienza e della passione per un territorio unico nel suo genere.

In genere, i vini bianchi Etna DOC sono principalmente prodotti dal vitigno Carricante, apprezzato per la sua acidità vibrante, le note minerali e la capacità di invecchiamento, spesso affiancato da Catarratto che ne arricchisce il profilo aromatico. Il formato Magnum, che corrisponde a due bottiglie standard da 750 ml, è ideale non solo per le occasioni di condivisione ma anche per un miglior potenziale di invecchiamento, consentendo al vino di sviluppare complessità e armonia nel tempo.

La vinificazione mira a preservare la freschezza e le qualità aromatiche intrinseche dei vitigni, con una fermentazione condotta a temperatura controllata per esaltare le caratteristiche varietali e il legame con il territorio vulcanico. L'affinamento, solitamente breve e in acciaio, contribuisce a mantenere intatta la purezza del frutto.

Alla vista, il "Di Sei" si presenta con un colore giallo paglierino brillante, mentre al naso si distinguono subito le note di frutta a polpa bianca, agrumi, erbe aromatiche e quella distintiva mineralità che parla direttamente del suolo vulcanico di origine. In bocca, il vino rivela una straordinaria freschezza, supportata da una solida struttura acida e un palato ricco di sfumature che variano dalla frutta fresca a sensazioni più complesse e minerali, con un finale lungo e persistente.

Perfetto come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e formaggi freschi, il "Di Sei" di Palmento Costanzo in formato Magnum è una scelta di grande eleganza e versatilità, che celebra l'eccellenza dei vini bianchi prodotti sull'Etna.