Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive 2023

Name: Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive
Brand: Castello Di Neive
SKU: Sagna-1124/23
Price: 18.88 EUR
Availability: InStock

Castello Di Neive

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Castello Di Neive
Denominazione	Grignolino d'Asti DOC
Vitigno	Grignolino
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, speziato, leggermente tannico
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Asti e zone limitrofe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Breve, in acciaio o botti grandi
Colore	Rosso rubino chiaro
Temperatura di servizio	14-16°C
Consumo consigliato	Da giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Carni bianche, salumi, primi piatti leggeri

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Descrizione

Il Grignolino d'Asti DOC di Castello di Neive incarna l’autentica essenza della tradizione vinicola astigiana, espressione pura del vitigno autoctono Grignolino. Coltivato nelle dolci colline del Piemonte, questo vino si caratterizza per un colore rosso rubino leggero, trasparente, che anticipa una freschezza e una vivacità tipiche del territorio. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi, come fragole e lampone, accompagnati da delicate note floreali e una lieve speziatura. Il palato è fresco, dal tannino gentile e di buona acidità, che conferisce al Grignolino una beva agile e scorrevole, ottima per accompagnare piatti della cucina locale come salumi, carni bianche e antipasti saporiti. L’affinamento in acciaio preserva la sua brillantezza e la fragranza varietale, offrendo un equilibrio armonico tra struttura e leggerezza. Un vino che racchiude il fascino del Piemonte meno noto, ma profondamente suggestivo.

La cantina

Castello di Neive – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Castello di Neive.

Azienda vitivinicola con sede a Neive (CN), Piemonte, gestita dalla famiglia Stupino e nota per la produzione di Barbaresco DOCG e altri vini delle Langhe.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Grignolino, Arneis, Pinot Nero, Riesling, Moscato, Albarossa

Sede storica in un palazzo nobiliare del XVIII secolo Gestione familiare dal 1964 Vigneti selezionati nelle migliori esposizioni delle Langhe Vigneto Santo Stefano: mappato nel cabreo della proprietà nel 1742 e utilizzato per Barbaresco e Barbera Affianca cantina storica per affinamento in legno e una cantina tecnica moderna

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Storia della cantina

La proprietà ha sede in un palazzo nobiliare del XVIII secolo. La famiglia Stupino ha avviato l'attività moderna negli anni Sessanta e risulta proprietaria del castello dal 1964; nel tempo ha riorganizzato vigneti storici e ristrutturato le cantine. Tra le vicende aziendali più citate ci sono la valorizzazione del vigneto Santo Stefano e l'apertura, nel 2016, de “La Casetta del Castello” come spazio per visite e degustazioni.

Filosofia produttiva

Unisce radici tradizionali e approccio moderno: valorizzazione del territorio e delle singole vigne, vinificazioni separate per le parcelle più pregiate, uso della cantina storica per l'affinamento in legno affiancata a strutture tecniche moderne e pratiche orientate alla sostenibilità.

Territorio e vigneti

Situata nel comune di Neive, nel cuore delle Langhe, l'azienda sfrutta vigneti storici tra cui Santo Stefano, Gallina, Messoirano, Montebertotto, i Cortini, Marcorino, Basarin e Valtorta. Il vigneto Santo Stefano è spesso citato come sito con esposizione e microclima particolari e viene mappato nei documenti storici della proprietà.