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Grillo Sicilia DOC - Colomba Bianca

Colomba Bianca
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Grillo · DOC Sicilia · 75 cl

-31%
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Informazioni tecniche
Produttore Colomba Bianca
Denominazione DOC Sicilia
Vitigno Grillo
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Gelsomino e biancospino, agrumi, erbe mediterranee; sapido, minerale
Metodo vinificazione Pressatura soffice; chiarifica statica 24h; fermentazione 16°C
Regione Sicilia
Zona di produzione Vita e Salemi
Nazione Italia
Tipologia Vino Bianco
Invecchiamento Affinamento in acciaio 4 mesi; in bottiglia 1 mese
Tipo di botte Vasche in acciaio inox
Colore Giallo paglierino brillante, riflessi verdolini
Temperatura di servizio 8-10 °C
Consumo consigliato Consumare entro 1-2 anni
Abbinamento Antipasti di mare, crostacei, pesce alla griglia, carni bianche

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Il Grillo Sicilia DOC di Colomba Bianca è un vino bianco di impronta mediterranea, prodotto con uve Grillo e garantito dalla DOC Sicilia. Si presenta nel bicchiere con un colore paglierino chiaro; al naso rivela un profilo fragrante e lineare, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e leggere sensazioni erbacee. L'assaggio conferma una trama fresca e vibrante, sostenuta da acidità equilibrata e una sapidità discreta che ne valorizza la bevibilità; il finale è pulito e di buona persistenza.

Versatile come accompagnamento, si presta all'aperitivo e a piatti a base di pesce, crostacei, antipasti mediterranei e formaggi freschi; si abbina bene anche a preparazioni leggere a base di verdure. Si consiglia di servirlo ben fresco, intorno a 8-10 °C, in calici ampi ma non troppo, per apprezzarne gli aromi più delicati. Conservare in luogo fresco e stabile; consumare preferibilmente entro pochi anni per coglierne la freschezza caratteristica. Adatto a molte occasioni.
La cantina

Cantine Colomba Bianca Società Cooperativa Agricola – Cantina in Sicilia

Scopri la storia e i vini della cantina Cantine Colomba Bianca Società Cooperativa Agricola.

Cantine Colomba Bianca (Biocantine di Sicilia) è una cooperativa vinicola biologica con sede a Mazara del Vallo (TP) che produce vini siciliani, tra cui etichette a base di Grillo (DOC Sicilia).
Regione: Sicilia
Paese: Italia
Acquista tutti i vini Cantine Colomba Bianca Società Cooperativa Agricola La cantina Cantine Colomba Bianca Società Cooperativa Agricola
Storia della cantina
Realtà cooperativa attiva nella valorizzazione del vino siciliano; tra le prime etichette prodotte viene citato il Grillo. L'azienda ha sviluppato nel tempo linee biologiche e progetti di valorizzazione territoriale.
Filosofia produttiva
Agricoltura biologica, sostenibilità, tracciabilità dalla vigna alla bottiglia, valorizzazione dei vitigni autoctoni e innovazione tecnologica in cantina.
Territorio e vigneti
Provincia di Trapani (areale Belìce e zone tra Vita e Salemi); sede/strutture produttive localizzate a Mazara del Vallo (Contrada Serroni‑Cartubuleo) e impianti in aree limitrofe.

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