Weingut F.X. Pichler

Gruner Veltliner - Unendlich - Weingut F.X. Pichler

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Weingut F.X. Pichler
Denominazione	Grüner Veltliner Unendlich
Vitigno	Grüner Veltliner
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutta bianca, spezie, mineralità
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, affinamento in botti grandi
Regione	Bassa Austria
Zona di produzione	Wachau
Nazione	Austria
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti grandi di legno
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Pesce, carni bianche, piatti speziati

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Descrizione

Il Gruner Veltliner "Unedlich" prodotto da Weingut F.X. Pichler è un esempio di eccellenza nella viticoltura austriaca. Questo vino bianco, originario della regione della Wachau, è noto per la sua straordinaria complessità e finezza. Il nome "Unedlich", che significa "infinito" in tedesco, riflette perfettamente le qualità di questo vino, capace di evolvere e perfezionarsi con il tempo.

Il Gruner Veltliner "Unedlich" si caratterizza per un profilo aromatico distintivo, con note vibranti di frutta verde come la mela, il melone e tocchi di pepe bianco, tipici della varietà. Al palato, il vino è strutturato e ben bilanciato, con una freschezza acida che ne sostiene l'intensa mineralità e le sfumature speziate. La sua longevità è impressionante, capace di svilupparsi magnificamente per molti anni in cantina.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti di pesce elaborati, cucina asiatica speziata o come aperitivo raffinato. Un vero tesoro per gli amanti dei vini bianchi di alta qualità e complessità.

La cantina

Weingut F.X. Pichler – Cantina in Wachau, Niederösterreich (Lower Austria)

Scopri la storia e i vini della cantina Weingut F.X. Pichler.

Cantina di riferimento della Wachau (Austria) specializzata in Riesling e Grüner Veltliner, nota per i suoi vini da singole vigne e l'approccio terroir-centrico.

Regione: Wachau, Niederösterreich (Lower Austria)

Paese: Austria

Vitigni: Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc

Vigneti storici e singole Rieden di prestigio. Portfolio basato per il 50% su Grüner Veltliner e per il 50% su Riesling, con piccoli lotti di altre varietà. Certificazione biologica indicata sul sito e attenzione a pratiche sostenibili. Decisione di non usare più le categorie tradizionali Vinea Wachau a partire dal 2020, adottando l'approccio DAC per l'indicazione delle origini. Produzione anche di un succo d'uva naturale e biologico chiamato “mini fx”.

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Storia della cantina

La proprietà di famiglia ha radici nella Wachau e la famiglia Pichler è attiva su più generazioni; la tenuta di Oberloiben è menzionata già alla fine del XIX secolo e l'attuale gestione vede Lucas Franz Pichler insieme a Johanna Elisabeth continuare la tradizione familiare. Negli ultimi decenni la cantina ha ampliato le parcelle in singole Rieden di alta qualità, sviluppando uno stile focalizzato sulla maturazione fisiologica e sull'espressione del vigneto.

Filosofia produttiva

Cercano di mettere in evidenza il carattere del singolo vigneto piuttosto che uno stile uniforme: vendemmie manuali nelle parcelle ripide, attenzione alla maturità fisiologica delle uve e selezione massale per mantenere caratteristiche varietali e del sito. Sono inoltre presenti pratiche orientate alla sostenibilità e all'agricoltura biologica certificate sul sito aziendale.

Territorio e vigneti

La cantina si trova nella Wachau, con vigneti intorno a Oberloiben e Dürnstein. Tra le Rieden citate figurano Loibenberg, Kellerberg, Klostersatz, Trum, Burgstall e Steinertal; molte parcelle sono terrazze ripide con muri a secco, tipiche della Wachau.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti e lodi da critici internazionali; citazioni elogiose in pubblicazioni specializzate.