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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 1987

Name: Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-15445/87
Price: 127.49 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Cabernet Sauvignon 100% · Toscana Rosso IGT · 75 cl · 1987

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Informazioni tecniche

Produttore	Folonari
Denominazione	Toscana Rosso IGT
Vitigno	Cabernet Sauvignon 100%
Annata	1987
Gradazione	15.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Ribes, mora, cioccolato, spezie
Metodo vinificazione	Macerazione con délestage e rimontaggi, 28°C, ~22 giorni
Regione	Toscana
Zona di produzione	Vigneto Tenuta di Nozzole, Greve in Chianti
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	2 mesi acciaio, poi 24 mesi in barriques 225 L
Tipo di botte	Barriques 225 L rovere francese tostato
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18 °C
Consumo consigliato	Fino a 30 anni
Abbinamento	Lepre in umido con purè di cavolfiore e tartufo

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Descrizione

Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT 1987 della Tenuta di Nozzole, proposto da Folonari, è un vino storico che porta l'indicazione varietale e la denominazione Toscana IGT. Bottiglia con cassa legno, venduta come tale. Il colore tende al granato con riflessi aranciati, segno dell'evoluzione nel tempo. Trattandosi di un'annata matura, è consigliabile verificare lo stato di conservazione, l'integrità della chiusura e la provenienza della bottiglia prima dell'acquisto; la storia di conservazione influisce sensibilmente sulla qualità.

Al calice può mostrare evoluzione aromatica tipica di Cabernet Sauvignon maturo: note di frutta scura evoluta, tocchi di erbe secche e sentori terziari, con palato che può risultare morbido e tannini attenuati. La presenza di deposito è possibile: ogni esemplare può variare. Si abbina a carni arrosto, selvaggina in umido e formaggi stagionati; si consiglia di servire in ampio calice, valutare una decantazione breve e porre attenzione alla temperatura di servizio per apprezzarne l'equilibrio. Può interessare collezionisti e appassionati.

La cantina

Folonari – Cantina in Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Scopri la storia e i vini della cantina Folonari.

Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.

Regione: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Paese: Italia

Fondazione: 2000

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo. Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato. Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti). Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche). Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).

Acquista tutti i vini Folonari La cantina Folonari

Storia della cantina

La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.

Filosofia produttiva

Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.

Territorio e vigneti

Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.

Premi e riconoscimenti

Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).