Irancy La Voie de Cravant - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2022

Guilhem et Jean-Hugues Goisot

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Pinot Noir · Irancy · 75 cl · 2022

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Informazioni tecniche

Produttore	Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Denominazione	Irancy
Vitigno	Pinot Noir
Annata	2022
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Irancy, Yonne
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il vino Irancy "La Voie de Cravant" prodotto dalla rinomata cantina Guilhem et Jean Hugues Goisot è un'espressione superba del terroir dell'Borgogna. Questo vino rosso, elaborato principalmente con uve Pinot Noir, si presenta con un colore rubino profondo e sfumature che anticipano la sua complessità. Al naso, si distinguono note distintive di ciliegia nera, pepe nero e un leggero tocco di terra umida che rimanda alla tradizionale vinificazione della regione.

Al palato, "La Voie de Cravant" sorprende per il suo equilibrio armonioso tra acidità e tannini morbidi, che si amalgamano perfettamente dando luogo a una struttura elegante. Le note fruttate riconosciute al naso si evolve in sensazioni più complesse di sottobosco e spezie delicate, con un finale lungo e piacevolmente persistente.

Servito idealmente a una temperatura di 16-18°C, questo vino si abbina splendidamente con carni rosse, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. La Voie de Cravant non è solo un vino, ma una vera esperienza sensoriale che riflette l'amore e la passione della famiglia Goisot per la viticoltura di qualità.

La cantina

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Cantina in Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Scopri la storia e i vini della cantina Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Azienda familiare della Borgogna settentrionale (Saint‑Bris‑le‑Vineux) che produce vini bianchi e rossi in regime biologico e biodinamico, valorizzando i terroir di Saint‑Bris, Irancy, Chablis e Côtes d'Auxerre.

Regione: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)

Circa 30 ettari distribuiti tra Saint‑Bris, Irancy e Chablis. Certificato in agricoltura biologica e in biodinamica. Produzione dichiarata: ~145.000 bottiglie/anno e circa 20 cuvée. Vini bianchi e rossi che esprimono suoli kimméridgiani, con vinificazioni su lieviti indigeni e uso contenuto di SO₂. Cuvée in appellazioni locali: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy e Chablis.

Acquista tutti i vini Guilhem et Jean-Hugues Goisot La cantina Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Storia della cantina

Azienda familiare con radici storiche nel vigneto del Grand Auxerrois; Jean‑Hugues e sua moglie Ghislaine hanno guidato l’attività dalla fine del XX secolo e oggi il figlio Guilhem è parte della conduzione. Il sito del domaine riporta la presenza storica del vigneto nel territorio e la trasmissione del sapere familiare su più generazioni.

Filosofia produttiva

Lavoro in vigna e in cantina orientato al rispetto del vivente: conduzione in agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche. Vinificazioni con lieviti indigeni, utilizzo moderato di SO₂ e scelta del tipo di affinamento a seconda del terroir e dell’età delle vigne per cercare la massima espressione del suolo.

Territorio e vigneti

Vigneti distribuiti nel Grand Auxerrois, con parcelle nelle commune di Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy e Chablis; suoli tipicamente kimméridgiani, argille e marne che conferiscono mineralità e tensione ai vini.

Premi e riconoscimenti

Presenze e riconoscimenti al Concours des Vins du Grand Auxerrois: tra le segnalazioni risultano vini del domaine premiati/menzionati in categorie come Blancs, Rouges, Saint‑Bris e Irancy secondo il palmarès ufficiale del concorso.