Irpinia Aglianico DOC "Serpico" - Feudi di San Gregorio 2011

Irpinia Aglianico DOC "Serpico" di Feudi di San Gregorio mostra un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso propone un profilo aromatico ricco e concentrato, con frutti a bacca scura come prugna e ciliegia, note di pepe nero e leggero tocco erbaceo; si percepiscono anche sfumature floreali e una vena minerale che contribuiscono all'equilibrio complessivo. La sensazione olfattiva è netta ma non eccessiva, adatta a chi cerca un vino strutturato senza estremismi.

Al palato rivela corpo e tannini ben presenti, sostenuti da un'acidità fresca che conferisce vivacità. La persistenza è piacevole, con ritorni fruttati e spezie che accompagnano il finale. Si abbina con piatti di carne rossa, brasati, arrosti e formaggi a pasta dura; regge bene preparazioni sapide e ricche di gusto tipiche della cucina italiana. Adatto a cene informali e a tavole più curate, accompagna sia ragù e piatti della tradizione sia preparazioni più strutturate. Consigliamo servizio a temperatura moderata e, se si desidera, un breve passaggio in decanter per aprire i profumi.