Brunello di Montalcino DOCG - 2000 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari 2000

Il Brunello di Montalcino DOCG 2000 di Tenuta la Fuga - Folonari si presenta come un esemplare maturo di uno dei vini storici della denominazione. La bottiglia proveniente da cassa legno porta con sé un'idea di conservazione e di attenzione alla qualità. Al calice mostra un colore evoluto, con riflessi che rimandano all'età del vino; al naso è indicativo di una maturità sviluppata, con richiami di frutta a bacca rossa evoluta, accenni terrosi e note speziate in equilibrio. Il sorso appare strutturato ma armonico, con tannini levigati e una persistenza che testimonia l'evoluzione nel tempo.

Si tratta di un vino adatto a piatti di carattere e a momenti in cui si cerca un accompagnamento raffinato: carni arrosto o brasate, funghi e formaggi stagionati possono trovarvi buon terreno, tenendo conto dell'età della bottiglia. Servire a temperatura non troppo elevata e aprire con delicatezza per lasciare respirare il vino, valutando la presenza di sedimenti in bottiglia. Ideale per chi desidera un Brunello già in fase evoluta.